杨晓明

摘 要：随着中国经济和民生的进一步发展以及人民生活质量的不断提高，食品已成为人们赖以生存的重要基础物资之一，其可靠性与安全性引起了人们的广泛关注和讨论。在这种背景下，食品质量检验问题已成为政府部门高度关注的话题，食品检验实验室的管理是食品质量安全保障的重要环节之一。对这个问题的探讨与研究具有重要的现实价值与意义。

关键词：食品检验;检验实验室;质量管理

一、概述

1.1加强实验室理化检测工作的意义

实验室理化检测可以有效地控制食品的质量，还可以保证实验室的正常使用和功能的实现。在理化检测时控制好食品的质量，是实验室主要功能的体现，如果想保证食品质量，就要认真仔细地对待实验的过程与结果。质量控制是为了达到质量的标准所采取的措施，可以确保实验结果的真实性，食品实验室的所有工作都离不开质量的控制。

1.2质量管理在食品检验实验室管理中的作用

一方面，将质量管理应用于食品检验实验室的实际管理过程能有效降低其潜在安全隐患。质量管理的应用，有助于食品检验实验室逐步构建并完善独属于该实验室的质量监管体系，能科学评判食品质量检验的科学性和有效性，从而最大程度上防止质量不合格的食品流入市场。另一方面，质量管理应用于食品检验实验室的实际管理过程能有效推动相关执法工作的开展，为满足现代社会人们对食品安全的需求作出一定的贡献。……