蒋雨桐 高嵬

摘 要：杭州因为其复杂的历史文化背景、多样的地形、临海面陆的地理位置，使其及混合了南方细腻又带有北方的浓油赤酱的饮食特点，作为一个南方城市，却与周边的城市流露出不一样的魅力，拥有丰厚的饮食文化底蕴。杭州的地方方言杭州话，作为一种非常独特的方言，对于杭州传统文化的传承有举足轻重的作用，而现代杭州，一个国际都市，受到了来自国外文化和现代互联网的冲击，传统文化传承受到了极大的考验，再者，由于外来人口的大量涌入，使本来就是浙江吴语中最小的方言点之一的杭州话未来的传承更加急需保护。孩子是传承者的重要后背力量，而如今的传统文化教育更注重高龄段的学生，对于低龄段孩子的传统文化教育现对薄弱。通过调查、研究、实验，结合专业知识，实验出一套杭州传统文化结合传统方言的传承之路。

关键词：传统饮食文化;地方方言;传承

1 前言

1.1政治背景

杭州，作为一个南方城市，却与周边的城市流露出不一样的魅力。杭州方言——杭州话，如果去过浙江的人都会发现其与周边地区的方言有很大的不同，倒是有与众不同的北方特色，最明显的标志就是杭州话中“儿”话音的运用。至于造就杭州话不同之处的原因自然与南宋时期的大迁都有着大部分关系。公元1127年，靖康之变后，宋分两府，康王赵构（宋徽宗第九子）流落南宋定都应天府，后又退居临安并定都临安府，这便是如今的杭州，临安临安，本来寓意是临时安定的都府，当权者希望有朝一日能回到旧都，然而这个梦想并没有实现。……