山东省夏津县白马湖镇前梅村共有1000人，自八十年代初就开始种植大葱，但一直效益不高。近几年来，该村在县蔬菜局的指导和帮助下，摸索出一套大葱反季节生产模式（即大葱由麦前栽植改为麦后栽植，由秋后收获改为来年春天收获），667m2（亩）产量可达到7500kg，并且错开了普通大葱上市时间，效益较高。每年3月底反季節大葱一上市便吸引了上海、内蒙古、四川、陕西、河南、河北、东三省等地的大量客户前来抢购，2010年4月份白马湖反季节大葱基地被上海世博会指定为大葱供应基地，刚出土的大葱就卖到了每公斤2元，每亩大葱纯收入1万元。目前全村种植反季节大葱2000亩，人均2亩葱，仅此一项全村人均增收2万元。目前，该种植模式在全县已推广8000亩。现将该生产技术介绍如下：

1 规定范围

本标准规定了夏津县A级绿色食品大葱栽培的产地环境条件、品种选择、栽培技术、病虫防治及农药肥料使用。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

3 产地环境

3.1前茬为非葱、蒜类蔬菜，以减少病虫害的发生。

3.2夏津县地处山东省西北部，属暖温带半湿润气候，年平均气温12.7℃，平均降雨量556mm，平均无霜期192d（天），平均日照时数2667h（小时）。地势平坦，土质肥厚，砂壤土和轻壤土占耕地面积的89%，土壤有机质含量1.2%，境内井泉建设配套齐全，排灌条件优越，达到旱涝保收。远离重工业污染源，大气、土地、水源等环境质量符合NY/T 391-2000要求。

4 生产技术

4.1品种选择

品种选用优质、高产、抗病、适应性强、耐贮藏、耐运输的品种，如：章丘大葱、中华巨葱、日本钢葱等。这几个品种属于长葱白类型，植株生长粗壮，不易倒伏，质嫩味甜，生熟食俱佳。种子符合GB8079-1987中的二级以上要求。

4.2适期育苗

4.2.1 播种：于9月下旬（秋分左右），选择肥沃疏松、有排灌条件的沙壤土，667m2（亩）施5000公斤腐熟有机肥作底肥，浅耕细耙，整平作畦，开沟条播或撒播均可。使用新种子，667m2（亩）用种量3kg，可定植6670m2。

4.2.2 苗期管理：越冬前控制水肥，防止秧苗过大或徒长，并严格控制冬前幼苗不超过3个叶，株高在10cm左右为宜。土壤开始结冻时浇足冻水，结合浇水少量追肥一次，返青后适时浇返青水。浇水时间不能过早，防止地温降低，叶片发黄。结合浇水进行追肥，促进幼苗生长。从返青到定植，追肥2-3次，及时除草间苗，淘汰弱苗、病苗。随着气温升高生长加快，增加浇水次数和浇水量。定植前10d（天）停止浇水，进行幼苗炼苗以利缓苗，定植前一天浇水润畦，便于起苗。

4.3及时定植

4.3.1 整地施肥：麦收后，667m2（亩）施腐熟有机肥4000kg，三元复合肥50kg，翻耕20-25cm深，使土肥充分混合，按80cm的行距开好定植沟，沟深40cm，宽20cm，沟内集中施入腐熟粪干和过磷酸钙，再将沟底刨松，而后定植。

4.3.2 秧苗的准备：起苗后大小苗分开，剔除病苗、弱苗、过小苗及明显弯曲苗。

4.3.3 定植：按株距6cm单株深插，将叶面与栽植沟成垂直方向排列，利于密植与管理。定植深度以不埋没葱心为宜，过深不宜发苗，过浅影响葱白长度。并避免葱苗折断，定植后将葱株两边的松土压实，随后浇透水。

4.4田间管理

4.4.1 肥水管理：定植后进入炎夏季节，缓苗较为缓慢，如天气不十分干旱，一般不宜再浇水，应加强中耕除草、疏松表土、蓄水保墒，以促进根系生长。遇大雨要注意排水，防止葱沟积水，造成高温高湿、土壤通气不良，导致烂根、黄叶和死苗。立秋后，大葱对水肥需求增加，结合浇水进行第一次追肥，每次667m2（亩）施硫酸铵15kg。处暑时进行第二次追肥，在立秋至白露之间，浇水掌握轻浇、早晚浇的原则。白露以后，大葱开始旺盛生长，需在白露节和秋分节进行追肥，以速效肥为主，每次667m2（亩）施硫酸铵20kg，复合肥10kg，浇水掌握勤浇、重浇的原则以满足葱白生长的需要。

4.4.2 适时培土：大葱全生育期培土四次，分别在立秋、处暑、白露和秋分进行培土，第一、二次培土时，植株生长缓慢，培土应较浅;第三、四次培土时，植株生长迅速，培土宜较厚。前期可结合中耕进行少量覆土，以后结合追肥培土。每次培土厚度均以培至最上叶片的出叶口处为宜，切不可埋没心叶，不能造成葱苗弯曲。培土在上午露水干后，土壤凉爽时进行。如土温过高，湿度过大，则易引起烂茎。

4.5病虫防治

大葱病虫害主要有大葱紫斑、大葱霜潜叶蝇、葱蓟马。

4.5.1 农业防治

通过选用抗病虫品种培育苗，加强栽培管理，创造适宜大葱生长的环境。

4.5.2 药剂防治

出现病虫害优先选用生物农药，如多抗霉素等。在特殊情况下，必须使用化学农药时，选用高效、低毒、低残留，对天敌杀伤力小的农药。注意交替用药，合理混用。严禁使用剧毒、高毒、高残留的药，农药使用应严格按NY/T393执行。大葱叶面有蜡粉，为了提高药剂附着力，药液中要加入中性皂，用药时间以上午为宜。

4.5.2.1 大葱紫斑病可选用75%百菌清可湿性粉剂500倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾1次;

4.5.2.2 大葱霜霉病可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍或72.2%普力克水剂800倍液喷雾1次;

4.5.2.3 大葱斑潜蝇可选用75%辛硫磷乳油1000-1500倍液或25%爱卡士乳油1000倍液或0.12%灭虫丁可湿性粉剂1500倍液喷雾1次;

4.5.2.4 葱蓟马可选用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或10%氯氰菊酯乳油1500-2000倍液或50%乐果乳油1000倍液喷雾1次。

4.6收获上市

大葱第二次越冬后，返青时浇水促长，待大葱刚好抽薹时（此时大葱以积累了最大量养分），即3月下旬到5月初，即可随时根据市场需要收获上市，667m2（亩）产可达7500kg。收获方法是，先掘开垄台的一侧，露出葱白，轻轻拔出，抖去泥土。适当晾晒后，按葱白长短分级，并束成小捆。要注意轻拿轻放，使假茎不受损伤，以保证大葱质量，贮藏、运输按DB13/311标准执行。

作者简介：

孙洁莹（1977年10月--），女，汉族，山东省夏津县，本科，现职称工程师，研究方向：农作物生产技术标准制定、产品检验检测等。

（作者单位：夏津县市场监管检验检测中心）