齐琲，张振香,杨培琰，符博,郭璐璐,葛爽

脑卒中已成为我国成年人致残致死的首位病因，因康复周期长，多数患者出院后需回归家庭，家庭照顾者成为长期负责患者基本生活与康复的主要角色。膳食营养作为影响患者长期康复效果的重要因素，照顾者如何通过自身的营养素养有效应对患者膳食营养与健康问题以实现合理膳食，成为优化家庭照护质量的关键点。营养素养是21世纪初健康素养在饮食营养健康研究领域的延申，指个人对营养信息获取、理解、操作和互动评价的能力与方式，也是合理饮食决策制定的必备条件，有助于优化个体营养膳食方式、解决营养问题[1-3]。营养素养的评价是了解脑卒中患者照顾者营养素养现状及制定针对性干预方案的前提，现存营养素养测评工具主要应用于慢性病人群、普通人群、学生、孕妇及儿童等，如营养素养评估工具(The Nutrition Literacy Assessment Instrument, NLit)[4]、营养素养量表(The Nutritional Literacy Scale，NLS)[5]、成人营养素养评估工具[6]、青少年营养素养量表等[7]，但这些工具无法实现脑卒中患者照顾者这一特殊人群的营养素养测评。因此，本研究旨在编制适用于脑卒中患者照顾者的营养素养测评量表并检验其信效度，为评估居家脑卒中患者照顾者营养素养提供有效的测评工具。

1 对象与方法

1.1对象

1.1.1专家 纳入标准：①从事营养与疾病研究≥5年、中级以上职称的营养学专家或营养教育专家；从事社区护理/医疗工作≥5年、副高以上职称的社区护理/医疗专家；从事神经内科医疗/护理工作≥10年、副高以上职称的临床医疗/护理专家；……