杨青 陈达菊 杨羚钰

摘要    草果既是一种传统的中药材，又是生活中常见的香辛料，是重要的药食同源植物。通过对云南省主要草果产区的栽培和加工情况进行实地考察调研，概述了云南省草果产业发展现状，探讨了发展中存在的问题，并对云南省草果产业今后发展提出建议，以期为云南省草果产业发展提供借鉴。

关键词    草果产业;发展现状;调研;问题;对策;云南省

中图分类号    F326.12        文献标识码    A

草果（Amomum tsaoko Crevost Lemaire）为姜科（Zingiber-aceae）豆蔻属（Amomum）多年生常绿草本植物，适宜生长在海拔1 300～1 800 m的林下阴湿处，茎丛生，高达3 m，全株有辛香气[1]。全世界约有200种豆蔻属植物，我国约有41种，主要分布于亚热带多雨森林地带的云南、广西和贵州、四川的局部地区以及越南、老挝北部的地区[2-3]。云南是国内草果生产的主产地，主产于南部、东南部和西南部的红河、文山、怒江、西双版纳、德宏、保山、普洱、临沧等州（市），种植面积和产量均占全国90%以上[4]。草果对生长环境的要求较高，需要适宜的温度、湿度和遮荫度等，而云南气候宜人、多山林，得天独厚的地理条件为草果的生长提供了良好的环境。云南文山州的马关县于2001年被国家农业部授予“中国草果之乡”称号。草果的干果可作为中药材，味辛，性温，归脾，胃经，具有燥湿温中、除痰截疟之功效，用于治疗寒湿内阻、胺腹胀痛、痞满呕吐、疟疾寒热、瘟疫发热等[5]。草果作为药食同源植物，在我国多应用于食品添加、中成药的配制和其他领域，市场需求量大，其新功能产品尚未得到有效开发，具有广阔的发展前景。……