于永梅 冯馨 马鑫慧

摘要    将食用菌做成既有观赏性又有食用价值的创意食用菌可为食用菌打开新市场。本文结合互联网时代商业模式特点，在分析传统创意食用菌发展受限原因的基础上提出了食用菌文化林加故事性配方盆栽的新型创意食用菌改良方法，旨在打开创意食用菌的销路，多环节延长增值链，综合利用食用菌各方面的价值。

关键词    创意食用菌;互联网时代;配方型;食用菌文化林

中图分类号    F326.13        文献标识码    A

食用菌是以菇类为主的一大批珍稀品种的总称，食用菌普遍具有高营养、高药用价值、高观赏性等多方面特点。我国食用菌品种资源虽然丰富，但开发和发展现状不容乐观，大部分品种只有食材或药材两大主要用途，无法充分发挥食用菌的多重价值。与此同时，生产链技术落后，生产无法达到规模效应。据相关数据显示，中国的食用菌产量已经超过世界的2/3，但由于食用菌发展创新技术滞后，发达国家的贸易壁垒逐渐对我国产生巨大压力。为避免食用菌市场竞争力下降，挖掘新的发展模式成为形势所逼的迫切需求。近年来，我国食用菌产业升级势头迅猛，大部分生产工厂采取了集约型的规模化生产，很大程度上提升了效率，为促进食用菌产业发展，各工厂积极从自动化、营销模式的创新入手，以期推动食用菌产业转型升级。但是，在互联网蓬勃发展的时代，传统商品经营模式已经无法满足消费者的需求，我国虽然身为食用菌的产量大国，却还是不能成为生产强国。……