王依 布娲鹣·阿布拉 王芹

摘要 为研究消费者有机蔬菜消费行为，选择沙依巴克区的消费者作为调查对象，采取问卷调查的方式，调查分析有机蔬菜的消费问题。结果表明：当前乌鲁木齐沙依巴克区有机蔬菜市场不是很稳定，没有建立起一个规范有序的有机蔬菜消费市场，发展有待进一步提高。最后提出相关建议：发展有机蔬菜市场需要政府、监督机构、企业等多方的合作，从而使各方获利。

关键词 有机蔬菜，消费者，消费行为，乌鲁木齐

中图分类号 S-9文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2020）06-0204-03

Abstract In order to study the consumers consumption behavior of organic vegetables， the consumers in Shaybak District were selected as the objects of investigation， and the consumption problems of organic vegetables were investigated and analyzed by means of questionnaire. The results showed that the organic vegetable market in Shaybak District of Urumqi is not very stable at present， and a normal and orderly organic vegetable consumption market has not been established， and the development needs to be further improved. Finally， the relevant suggestions and ideas were put forward. The development of organic vegetable market requires the cooperation of government， supervision agencies， enterprises and so on.

Key words Organic vegetables，Consumers，Urumqi

近年来，食品安全事件频频发生，使得人们对传统食品体系的信任大打折扣。与此同时，随着公众食品安全意识、健康意识的不断增强，人们的消费理念和喜好正在发生改变，对高品质食品的追求将是未来的一个发展趋势，有机蔬菜产业蕴含着巨大潜力[1-2]。新疆在“一带一路”中有着独特地理位置优势，乌鲁木齐市沙依巴克区商业繁华，作为中心城区之一具有比较强的经济实力，因此，选择此区域的消费者作为调查对象，调查分析有机蔬菜的消费问题[3]。同时，在发展有机蔬菜产业的过程中，理清有机蔬菜消费行为对于培育体制较健全的有机蔬菜市场、推动有机蔬菜产业的发展都具有重要的意义。

1 乌鲁木齐市沙依巴克区有机蔬菜销售现状

1.1 有机蔬菜的主要销售场所 目前乌鲁木齐市有机蔬菜销售主要在大型商超，在乌鲁木齐昊美尚品超市、友好超市友好商场店、七一酱园综合中心、百盛超市等大型超市都有有机蔬菜销售。……