书 名：食品专业英语

主 编：赵芳

ISBN：9787562956921

出 版 社：武汉理工大学出版社

出版时间：2018-06-01

价 格：¥23.00

在全球一体化时代，我国与世界各国的经济文化交流活动变得越来越频繁，在此背景下，具备良好的英语应用能力，且具备扎实的国际商务知识及技能的商务英语复合型人才得到社会各界的广泛青睐。作为我国国民经济发展的重要支柱产业，食品业面对全球化所带来了巨大机遇，同样对商务英语复合型人才提出了迫切的需求。因此，针对全球一体化这一发展前提，如何推进食品专业商务英语教学创新，成为高校食品专业商务英语教学工作者所需解决的重要课题。由赵芳主编、武汉理工大学出版社出版的《食品专业英语》一书为读者系统介绍了食品专业英语的相关理论知识内容，对研究食品专业商务英语教学实践可提供有力指导。

《食品专业英语》一书共分为两大部分、八个模块。其中，第一部分基础篇，由一、二、三模块组成，在模块一中，介绍了食品专业英语的学习背景与目的、专业英语的特点；在模块二中，阐述了专业英语翻译的原则、专业术语的翻译以及句子的翻译；在模块三中，论述了题目、作者姓名及单位的英文写法、英文摘要的写作规范。第二部分阅读篇，由四、五、六、七、八模块组成，在模块四中，介绍了碳水化合物、脂类、蛋白质内容；在模块五中，介绍了食品低温保藏、食品气调保藏、食品干燥保藏等内容；在模块六中，介绍了肉制品的加工、乳制品的加工、果蔬食品的加工等内容；……