书 名：食品企业管理

主 编：刘厚钧等

ISBN：9787121346736

出 版 社：电子工业出版社

出版时间：2018-08-01

价 格：¥48.00

随着社会经济的不断发展，社会大众的生活水平得以逐步改善，如今人们对食品提出了越来越高的要求，如对食品安全、质量等要求。新时期，食品企业面临着诸多机遇和挑战，不仅要面临不断发展壮大的食品消费市场，还要面临越来越严苛的食品质量安全要求，这便使得食品企业必须要开展好企业内部的成本会计核算与控制工作。然而在我国当前的食品行业中，存在不少食品企业未能认识到成本会计核算与控制的重要性，进而很大程度上阻碍了企业的发展。由刘厚钧主编的《食品企业管理》一书采用项目化编写体例，为读者系统介绍了食品企业管理的基本理论和基本方法。本文现结合该书，对食品企业的成本会计核算与控制展开探讨研究。

《食品企业管理》一书主要由12个章节项目构成：项目1，食品企业管理。主要论述了食品企业、食品企业管理概述，食品企业管理的原理与方法等内容；项目2，食品企业组织与文化。主要论述了食品企业组织结构、食品企业文化等内容；项目3，食品企业战略管理。主要论述了食品企业战略管理概述、食品企业战略管理的过程等内容；项目4，食品企业经营管理。主要论述了食品企业经营管理、食品企业经营计划等内容；项目5，食品企业市场营销管理。主要论述了食品企业市场营销、食品企业市场营销组合策略等内容；……