我国市售婴幼儿谷类辅助食品现状调查
——聚焦营养成分
2020-03-13赵浩吉邓陶陶屈鹏峰李冬梅韩军花
食品工业 2020年2期
赵浩吉 ，邓陶陶，屈鹏峰，李冬梅，韩军花
1. 国家食品安全风险评估中心（北京 100022）；2. 辽宁省卫生健康服务中心（沈阳 110005）
婴幼儿辅助食品是指除了母乳和/或配方奶粉以外的其他各种性状的食物[1]，是6个月以上婴幼儿断奶期的重要营养来源之一，因此辅助食品的营养和安全备受政府和社会关注。
针对婴幼儿谷类辅助食品，国际食品法典委员会、欧盟、澳新等[2-4]国家和地区都发布了相应的法规标准，有些国家正在修订。GB 10769—2010《婴幼儿谷类辅助食品》[5]发布实施超过8年，对规范中国婴幼儿谷类辅助食品的生产、满足市场和消费者需求发挥重要作用。随着更多科学数据的公布及产业发展需求，有必要开展相应的调查和研究后，对标准进行修订。主要针对中国市场现有婴幼儿谷类辅助食品中基本营养成分及可选择营养成分的含量及分布进行调查分析，以期为GB 10769及其他相关标准的修订提供参考。
1 对象与方法
1.1 调查对象
调查研究通过自建的预包装食品标签数据库、超市、母婴店、海关进口等途径收集市售的国内生产及进口的婴幼儿谷类辅助食品产品标签，从中选取生产日期为2015年7月1日之后的依照产品食品标签的标识内容，采集产品的分类信息及营养成分表等信息，并筛选符合GB 13432—2013《预包装特殊膳食用食品标签》[6]及GB 10769—2010《婴幼儿谷类辅助食品》标准要求的产品样品、剔除重复样品，共收集到包括国内外55个企业66个品牌共247例婴幼儿谷类辅助食品样品。
