王雪萍，高士伟，郑鹏程，叶飞，王胜鹏，龚自明

湖北省农业科学院果树茶叶研究所，湖北省农业科技创新中心果茶分中心，湖北省茶叶工程技术研究中心（武汉 430064）

绿茶是中国的主要茶类之一，浙江、四川、贵州、云南、福建、安徽、湖北、湖南、河南、广东、广西、陕西、重庆等省份均生产绿茶，2017年湖北绿茶产量19.9万 t，仅次于贵州、云南，为全国第三大绿茶主产省份[1]。湖北为产茶大省，全省有四大优势产区，分别为鄂西武陵山富硒绿茶和宜昌三峡名优绿茶及宜红茶区、鄂西北秦巴山高香绿茶区、鄂东大别山优质绿茶区、鄂南幕阜山名优早茶及边销茶区。

不同地区土壤矿物元素有着地质特异性差异，通过对不同地区样品中矿物元素含量统计分析可筛选出有效信息实现产地判别[2]，该方法在蜂蜜[3]、水稻[4]、大豆[5]、山药[6]、西红柿[7]等植物产地判别中应用较为广泛。茶叶富含多种矿物元素，其中钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、钼是中国居民膳食营养需求的主要元素，对人体健康具有重要作用[8-9]。通过对茶叶中多种矿物的测定分析可对不同产地来源的茶叶进行有效判别[10-13]。氨基酸是茶汤中的主要呈味物质，茶叶中氨基酸的组成及含量与茶叶品质密切相关[14-15]。通过氨基酸组分的测定分析可将原产浙江的龙井茶与其他省份绿茶区分开来[16]。试验对湖北不同茶区名优绿茶进行氨基酸组分和矿物元素测定，分析不同茶区样品氨基酸组分和矿物元素差异，探讨以氨基酸组分和矿物元素进行茶叶产地判别的可行性。……