吕晓平，郭利静，李宁，魏月*，杜海英

1. 河北农业大学理工学院（沧州 061100）；2. 河北省农产品加工工程技术研究中心（保定 071000）；3. 河北省农林科学院棉花研究所（石家庄 050051）

有机磷农药（Organophosphorus pesticide，OPs）是目前使用较为广泛的一类农药[1]，OPs中毒事件时有发生，2016年GB 2763—2016对各种常见农药的最大残留量做出了明确规定。当前常见的有机磷农药检测方法主要有高效液相色谱法[2]、气相色谱法[3]、酶联免疫法[4]、酶抑制法[5]等，这些检测技术各有优缺点[6]。生物传感器检测技术因其快速、高效、低成本等优点，在有机磷农药残留的检测中被广泛地应用[7]。近年来，应用乙酰胆碱酯酶生物传感器检测有机磷农药残留的研究尤为突出[8]，文章详细总结了这方面的研究成果。

1 乙酰胆碱酯酶生物传感器的工作原理及其研究进展

1.1 乙酰胆碱酯酶生物传感器的工作原理

乙酰胆碱酯酶生物传感器是利用乙酰胆碱酯酶作为识别和催化元件，乙酰胆碱酯酶与有机磷农药发生酶促反应，反应产物是一种电活性物质，该电活性物质与基体电极产生响应，基体电极使化学信号转变为电信号，从而完成对有机磷农药残留量的测定[9-10]。

1.2 乙酰胆碱酯酶生物传感器的研究进展

乙酰胆碱酯酶生物传感器的电极材料、酶的固定化研究以及酯酶本身的活性是相关研究的主要内容[11-12]。

1.2.1 电极材料

生物膜电极是乙酰胆碱酯酶生物传感器的核心部分。纳米材料由于优良的导电性、高灵敏度、响应时间短等特点成为理想的电极材料[13-14]。……