祁国萍

[摘   要]文章通过分析餐桌文化与学生品格培养的内在联系和农村寄宿生在就餐时出现的问题，提出了可把餐桌当课堂，以学校优秀的餐桌文化提升农村寄宿生品格的建议。

[关键词]餐桌文化;农村寄宿生;品格

[中图分类号]    G635        [文献标识码]    A        [文章编号]    1674-6058（2020）03-0091-02

党的十八届三中全会提出，进一步加强新形势下的中华优秀传统文化教育是深化中国特色社会主义教育的重要组成部分，是落实立德树人根本任务的重要基础。由此可见，中华优秀传统文化教育的重要性和紧迫性。餐桌文化是优秀传统文化的重要组成部分，其核心部分是餐桌礼仪，即文明礼仪在“餐桌上的表现”。农村寄宿制学校可以此为契机，巧用餐桌文化提升学生品格。

笔者所在学校是农村寄宿制完全中学。初中生早上和中午免费享受国家营养餐。90%的高中生为寄宿生，一日三餐都在学校食堂解决。在学校就餐时的不良表现有：不守秩序、插队、浪费食物、用餐过程中大声喧哗、打闹，甚至为一点小事大动干戈等。上述不良表现实质是任性、自私、不守规矩、懒散、不懂文明礼仪等不良品格的外化，而这些不良品格在农村寄宿生身上或多或少都有体现。餐桌礼仪教育涉及精神和道德教育，可以说，餐桌礼仪教育刻不容缓。教师首先要深刻理解餐桌文化与学生品格培养的内在联系，再分析这些学生存在的问题，最后才能因材施教。

一、餐桌文化与学生品格培养的内在联系