书 名：食品包装学

主 编：李大鹏

ISBN：9787518009534

出版社：中国纺织出版社

出版时间：2014-10-01

价 格：¥38.00

《食品包装学》是针对食品包装进行研究的著作，该书转变了以往常用的按照包装材料、包装技术、包装机械以及典型食品包装这一体系的分类方式，而是按照食品的类型进行分类编写，该书在介绍了食品包装材料和食品包装原理后，详细分类介绍了肉制品包装、果蔬包装、水产品包装和其他一些食品的包装，最后简要介绍了一部分典型食品的包装标准与法规。《食品包装学》一书内容比较丰富，贴近生产实际，十分适合相关专业读者阅读。《食品包装学》一书中的“包装与资源和环境”中强调，全球能源危机以及生态环境危害频频出现是自然向人类无节制发展发出的警告。严重的生态环境污染影响着人们的生活环境与生活质量，其中，包装废弃物作为环境污染的重要源头之一直接导致了资源浪费、环境污染与生态破坏，严重影响了地球生态环境的平衡。针对这一现状，食品包装设计应该重点考虑包装的可再生利用与可降解，从本质上减少由于包装废弃物对生态环境造成的损害。

基于《食品包装学》一书有关“包装与资源和环境”中的内容以及当前环保包装设计，笔者针对可持续性创意食品包装设计进行了研究。可持续设计是诞生于全球能源危机、生态环境不断恶化的背景下，以绿色设计、生态设计为基础演变发展而来。可持续设计侧重于被忽略的社会、环境与经济的考量，要求尽可能降低有害物质的排放以及能源使用，注重产品与零件的回收与再次使用，是设计行业对生态环境保护与人类生存之间关系的成果。……