书 名：饮食消费心理学

主 编：周忠民

ISBN：9787501928064

出版社：中国轻工业出版社

出版时间：2007-01-01

价 格：¥24.00

学生作为一个特殊的消费群体，他们正处在生长发育的重要时期，再加上还要面临繁重的学业，由此使得他们有着有别于其他社会消费群体的消费心理和需求。学生较为常见的消费心理主要表现为从众、攀比、求异等，因为学生心智还不够成熟，很大程度上存在着非理性的饮食消费现象，再加上膳食结构不合理，进一步对学生身体发展造成不利影响。另外，一些学校食堂也未能切实结合学生特征，提供可满足学生膳食需求的餐饮服务。由周忠民编著、中国轻工业出版社出版的《饮食消费心理学》一书，深入研究论述了饮食消费心理的基本原理；饮食消费活动和行为；饮食消费业经营、服务、管理心理等内容。现结合本书，对学生饮食消费心理和行为进行探索和研究。

《饮食消费心理学》一书共分为10章。分别为第1章：绪论。主要介绍了饮食消费心理学的意义、饮食消费心理学的研究对象和任务等内容；第2章：饮食消费心理学的理论基础。主要介绍了心理学的基本原理、饮食消费心理的一般过程等内容；第3章：饮食消费者的感知觉。主要介绍了视觉与饮食消费心理、嗅觉与饮食消费心理等内容；第4章：饮食消费者的需要与动机。主要介绍了需要的基本理论、饮食消费需要等内容；第5章：饮食消费者行为。主要介绍了饮食消费行为特点、饮食消费者个性特征与饮食消费行为等；……