书 名：餐饮服务常用英语口语大全

主 编：滕悦然

ISBN：9787122202727

出版社：化学工业出版社

出版时间：2014-07-01

价 格：¥39.80

《餐饮服务常用英语口语大全》是针对常用餐饮服务英语进行研究的书籍。该书分为三大栏目：一是短语及词汇集锦，介绍某项服务可能要涉及的词汇及短语；二是关键句型，列举餐饮服务过程中常用的英语口语句型；三是根据餐饮服务中的情景来设计适当的对话，培训时让受训者一对一地进行角色演练。《餐饮服务常用英语口语大全》中还罗列了大量中式菜肴的英语翻译，对研究农家饮食英语翻译有着重要的借鉴与参考。

伴随着全球经济的发展，越来越多的国外游客前往中国旅游，在旅游中旅游餐饮翻译是展现中国形象的重要方面。农家乐是近几年发展迅猛的旅游形式，也吸引了越来越多外国人参与，这使得农家饮食的英语翻译也逐渐走向规范。在进行农家餐饮翻译中需要寻找目的语与源语言的基本对等，不仅要实现词语上的对等，同时还要实现认知上的对等。中西方在饮食文化上有着显著差异，要实现农家饮食英语翻译的准确与规范，首先必须明确中西饮食文化之间的差异。中西方饮食文化的差异不仅仅展现在菜肴的名称上，同时还表现在饮食文化、原料选择、烹饪方式上。要准确把握中西方饮食之间的文化差异，就需要进行深入调查研究，否则难以实现农家饮食英语翻译的准确性与规范性。例如：一是饮食观念的差异。……