书 名：食物的营养与功效：食物密码

主 编：罗催，俞玉赟

ISBN：9787538866636

出版社：黑龙江科学技术出版社

出版时间：2011-06-01

价 格：¥39.80

破解食物密码，掌握健康秘诀，享受健康生活，是人们长期以来的追求。《食物的营养与功效：食物密码》一书从读者的需求出发，参考了中外大量营养学经典著作，并融入了科学的营养学理念和最新的营养学资讯，为您全面破解食物密码，帮助您正确认识常见食物的各方面信息，以便合理地摄取营养，更好地进行自我健康规划。全书针对不同实物进行了深入分析，如混合谷物面包、水果面包、巧克力蛋糕等，对日常生活中不同种类食物进行深入解读，有助于人们掌握食物中营养的摄入。《食物的营养与功效：食物密码》一书对研究运用营养食品有着重要的参考价值。

在经济和体育繁荣发展的现代社会环境中，运动营养学是伴随着体育运动发展的重要内容之一。运动营养食品是运动人员的基本食物，只有赋予运动人员专业的食品才能够补充其营养，使其始终维持在最理想的健康状态。运动营养食品是高度纯化或浓缩的营养元素，其是为了满足运动人员或体力劳动者新陈代谢、生理需求以及对某些营养的需要，根据特殊的配方加工形成的食品。通常来说，运动营养食品分为以下几个类别：一是补充微量元素食品。补充微量元素的运动营养食品是为运动人员补充微量元素，让运动人员体内的新陈代谢始终保持健康；二是为运动人员增加能量的运动营养食品。……