杨明，许晴，李首道，田甜，涂凤琴*，郦娟

武汉食品化妆品检验所（武汉 430012）

柑橘红2号（Citrus red No.2）是一种橘红色人造染料，具有潜在的致癌性[1]。世界范围内，除了美国和加拿大允许在一些特定条件下使用柑橘红2号染料[2]，且规定全果中柑橘红2号染料最大残留量不得超过2 mg/kg，其他国家都禁止使用[3]。但在利益驱使下，一些不法商贩违规将其用于柑橘类水果增色以吸引消费者眼球，提高市场竞争力，给消费者造成较大健康风险。因此，建立高效、快速、灵敏的分析方法加强柑橘类水果中柑橘红2号染料的监测，对于保障人民群众的食品安全具有重要意义。

柑橘红2号染料的检测方法主要有表面增强拉曼光谱法（SERS）[4]、高效液相色谱法（HPLC）[3,5-9]和液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）[10-12]等。其中，高效液相色谱法应用较为广泛，但其检测灵敏度较低，定性能力较弱，易出现假阳性结果。而液相色谱-串联质谱法以其高选择性、高灵敏度和优异的定性定量能力等特性，能够很大程度上提高方法灵敏度和测定结果的准确性。在前处理技术方面，已报道的分析方法中大多采用乙腈、石油醚或正己烷-丙酮提取样品中的柑橘红2号染料后，经NH2固相萃取小柱或中性氧化铝小柱净化，前处理步骤较为繁琐，提取液通常需先经浓缩与复溶，再进行净化处理，检测周期较长。QuEChERS（Quick，Easy，Cheap，Effective，Rugged，Safe）技术是Anastassiades等[13]提出的一种快速、简便、廉价、高效、耐用且安全的前处理技术，具有操作简便、成本低、基质适用范围广等优点，被广泛应用于农药残留检测、兽药残留检测和真菌毒素分析等领域[14-19]。……