田亚亚，刘敏轩，杨茜，亢春雨，王向红*

河北农业大学食品科技学院（保定 071000）

扑草净是一种抑制植物光合作用的选择性内吸收传导型的含氮除草剂，用于田地的除草效果很好[1]，却被一些不法商家用于水产养殖行业，用来清除养殖水体中的水草及有害藻类，导致扑草净在水产品中累积残留，如鱼、虾、贝、蟹、海参等水产品，最终可能通过食物链直接损害人类健康[2-3]。

图1 扑草净的结构式

目前，中国对蔬菜、水果、粮食中扑草净残留的测定方法有明确的国家标准，且对水、土壤中扑草净的测定方法报道较多，但对水产品中扑草净残留检测研究得比较少，故中国尚无相对完善的检测水产品中扑草净残留量的标准方法。因此，建立水产品中扑草净残留量的快速检测技术迫在眉睫。食品（主要为植物性食品）中扑草净残留量的检测方法有气相色谱法（FID检测器）[4]、气相色谱-质谱法[5]、液相色谱法[6-7]、液相色谱-串联质谱法[8]，其中分析水产贝类中的扑草净残留量的检测方法有液相色谱-串联质谱法[9]。

试验采用高效液相色谱法测定水产品——花蛤中扑草净的残留量。该方法操作简便、快速灵敏、准确可靠。

1 材料与方法

1.1 主要仪器

Waters 1525高效液相色谱仪；SunFireTMC18柱（4.6 mm×150 mm×5 μ m）；RE-52 A型旋转蒸发仪（西安安泰仪器有限公司）；KQ-500 DE数控超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）；HJ-2 B恒温磁力搅拌器（金坛市医疗仪器厂）；十万分之一电子天平（托利多上海有限公司）；烧杯；量筒；漏斗；容量瓶。

1.2 试剂

扑草净（国家标准物质研究中心研制，纯度99.9%）；……