郭磊，阚欢

西南林业大学生命科学学院（昆明 650224）

李克强总理在2015年第十二届全国人大第三次会议上的政府工作报告中首次提出了“互联网+”行动计划，旨在推进以互联网为主的一整套信息技术在社会各领域的扩散与应用[1]。2017年国务院印发的《国家教育事业发展“十三五”规划》中明确指出“互联网+教育”是国家教育事业的重要抓手[2]，随着各行业“互联网+”应用的不断深入，食品行业也在不断地挖掘现代信息技术、移动通信技术等在行业中的应用[3]。食品化学实验是培养学生掌握理论知识和提高动手能力的良好平台，通过开设实验课程，既强化了学生的动手操作能力，又提升了学生分析与解决问题等方面的综合能力[4-5]。将互联网技术应用于高校食品化学实验课程的教学，培养出适应现代食品行业发展需求的专业人才是一种必然的发展趋势，如何将互联网技术和传统教育相结合以适应现代教育的发展却是当今高校教师需要认真思考和探索的重要问题[6]。

受“互联网+”的影响，高校的食品化学实验教学模式也悄然发生着变化，逐步呈现出一种新型的教学模式——混合式教学[7]。TBL（Target-based Learning）是以美国教育家布卢姆“掌握学习”的教育理论为依据，以“目标制定、目标导学、目标任务驱动、目标修正与目标达标”为路径的目标教学模式[8-9]。通过多年的教学实践发现采用TBL教学后，学生掌握知识和实践动手的能力都有大幅的提高。如何迎合“互联网+”发展趋势，利……