陈丽娜，刘晨，王译晗，王肖濛，陈豆豆

长春大学食品科学与工程学院（长春 130022）

红松又名果松、海松等，属松科类植物，含油量高、成材率高，材质优良，易采集，主要分布在中国东北地区[1-4]。红松松针含有多种生物活性物质，具有镇痛、镇静、解热、抗炎、抑菌等药理功效[5-7]。红松松针含有丰富的精油，主要为萜烯、萜醇、酚酯类成分，其应用广泛，主要作为香精香料类物质应用于化妆品工业[1,8-11]。

试验采用超临界CO2萃取技术对红松松针挥发油进行提取并对其萃取工艺进行优化，可避免有机溶剂浸出法引起的有机溶剂残留及水蒸气蒸馏法萃取温度过高、萃取率低的问题，且最大限度地保证生物活性物质的生理活性，为松针的开发利用及其在化妆品工业的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

红松松针（采自吉林省靖宇县）；CO2（纯度99.9%，食品级，长春市氧气厂）。

1.2 试验仪器与设备

HA220-50-06超临界萃取装置（南通华安）；QP-2010气相色谱-质谱联用仪（岛津）；DZF-6250真空干燥箱；WF260万能粉碎机。

1.3 样品制备

称取新鲜的红松松针，粉碎至粒径280 μ m，待用。

1.4 试验方法

1.4.1 红松松针挥发油萃取率计算

1.4.2 超临界CO2流体萃取单因素筛选

采用单因素试验对影响松针挥发油萃取率的超临界萃取工艺条件进行筛选和分析，称取300 g处理过的红松松针原料，在一定压力、温度、萃取时间及CO2流量下进行萃取，计算萃取率。

1.4.3 响应面试验确定超临界流体萃取红松松针挥发油最佳工艺

根据单因素试验，选定萃取温度、萃取时间、萃取压力3个考察因素及其变化水平，设计三因素三水平共17个试验点的响应面试验设计方案，建立数学回归模型，反映不同因素之间的交互影响，对超临界CO2流体萃取工艺进行优化，试验因素设计见表1。……