（光明牧业有限公司，上海 200436）

应激一词最早由加拿大生理学家Selye提出，指动物在外界和内在环境中，一些具有损伤性的生物、物理、化学以及特种心理上的强烈刺激（应激因素）作用于机体后，随即产生的一系列非特异性全身性反应的总和[1]。应激是动物的自我保护反应，对维持机体稳定有一定益处，但过强或长期的应激会带来严重的危害。随着产业科技的不断发展和动物福利的愈加重视，应激对奶牛养殖的影响得到广泛的关注。减少应激对提高牧业经济效益有着重要作用[2]。目前对奶牛应激的研究主要集中在热应激[3]、氧化应激[4～6]和运输应激[7,8]上，并发现应激可影响奶牛生产性能[9]、乳腺功能[10]、繁殖[11]、免疫力[12]和福利[13]等多个方面，而兽医作为与奶牛密切接触的一线工作者，其行为难以避免地会对奶牛带来或多或少的应激，但目前缺少系统的归纳和介绍。因此本文将重点总结兽医日常工作中对奶牛带来的应激影响，并提出了减少和避免应激的建议措施，以期保障动物福利，提升生产价值。

1 应激对奶牛的危害

动物应激反应的发生过程十分复杂，在此状态下交感神经-肾上腺髓质系统、下丘脑-垂体-肾上皮质轴、下丘脑-垂体、甲状腺轴和下丘脑-垂体-性腺轴等几乎动员了所有的器官和组织以应对刺激源。应激对奶牛的危害主要包括机体本身和生产性能两方面：一方面会给奶牛带来精神压力和疼痛，引起生理机能亢进或降低；加快心跳，加强收缩力，引发低血氮和高血钾，加重心血管负担；……