严翊 马冠生 史小才

1 北京体育大学运动人体科学学院（北京100084）

2 北京大学公共卫生学院（北京100191）

3 Sports NutriLight，Inc，Chicago，USA

4 国家体育总局运动医学研究所（北京100061）

水是维持基本生命活动所必需的一种重要营养素，约占健康成年人体重的60%～70%[1]。人体内所有生命现象及物质代谢过程都有水的参与，如消化作用、血液循环、物质交换、组织合成、体温调节、维持电解质平衡以及代谢物质的排出等等。因此，水的重要性甚至超过其他营养素，却往往被忽视。水摄入不足或丢失过多，可引起机体水分缺失，使细胞外液的渗透压浓度增加，细胞内水分外流，引起细胞内脱水。一般情况下，水分丢失达体重的2%时，可感到口渴，食欲减低、消化功能减弱、出现少尿；失水达体重的1 0%以上时，会出现全身无力、体温脉搏增加、血压下降；而失水达体重的20%以上时会引起死亡。相反，如果水的摄入量超过排除能力，则出现水过量或引起水中毒。由此可见，合理饮水对于维持机体健康至关重要。因此，不同国家根据本国国内人群饮水量调查制定了不同的适宜饮水量[2]。我国在2007年出版的《中国居民膳食指南》中首次提出“温和的气温条件下，轻度身体活动的成年人每天最少饮水1 200 mL”[3]的建议，并依据201 3年开展的两项四城市居民饮水调查数据[4，5]，在《中国居民膳食指南（201 6）》中建议成人每天的饮水量为1 500～1 700 mL[6]。人体对水的需要量主要受代谢情况、年龄、身体活动、环境温度和湿度、膳食等多种因素的影响。因此，运动人群的补液推荐量需考虑与普通人群不同的因素。……