栾晓丽（江西服装学院 服装设计学院，江西 南昌 330201）

随着经济的不断发展，人们对饮食的追求也发生了很大的变化，之前的就餐形式侧重点是满足顾客的温饱，现在餐饮行业讲求的是特色。人们通过选择不同主题的餐厅表达不同的需求，餐饮行业除了是提供就餐的环境，也更好地满足了人们处理人际关系和联络感情的需求。餐饮服务人员作为这个行业的重要组成部分，他们所展现出来的精神风貌和穿着仪态，都会影响到餐饮行业的服务质量，餐饮行业职业装的设计就显得尤为重要；而作为视觉上的最重要的设计点，餐饮行业职业装色彩的设计就是更加值得研究的内容。

一、餐饮职业装色彩设计的影响因素

当今中国社会推崇多元化和差异化，餐饮职业装的色彩受到影响变得更加丰富多元，但餐饮职业装的色彩在运用时是具有一定的局限性的，想合理地运用餐饮职业装的色彩，就必须分析它的影响因素。

1.餐饮职业装色彩受环境因素的影响

随着人们越来越亲密地接触餐饮行业，聚餐的机会也越来越多，饮食文化也发生了改变，各种主题餐厅应运而生。餐饮行业职业装讲求与餐厅风格的呼应和协调，餐饮行业职业装色彩的设计应该考虑各方面的影响，考虑到各环境因素，做到既考虑到服务者的工作，又考虑到被服务者的视觉感受，并且与餐厅的环境相协调，让他们的服装融入到餐厅内，根据餐厅风格的不同来设计餐饮行业职业装的配色。……