戴凌燕 蔡欣月 刘玉涛

摘要：以先玉335和郑单958为试材，通过对比分析研究淀粉粒发育与灌浆过程和籽粒淀粉含量的关系。结果表明，在授粉后30 d内，二者淀粉含量无较大差异，淀粉粒的发育从数量、形状和排布上均有差异;但在40、50 d时，先玉335淀粉粒大小较均匀，排列紧密，淀粉含量高于郑单958，而郑单958淀粉粒则大小不一，排列较疏松;到60 d时，先玉335淀粉含量增幅很小，但郑单958增幅较大;淀粉粒发育动态与灌浆速率和籽粒中淀粉含量发生趋势大体一致。

关键词：黑龙江省;玉米;胚乳细胞;淀粉粒;发育;品种;对比

中图分类号： S513.01  文献标志码： A  文章编号：1002-1302（2019）17-0106-04

玉米籽粒的主要储藏物质是淀粉，占干质量的60%～80%，直接影响玉米的产量和品质[1]。玉米淀粉纯度可达99.5%，全世界80%淀粉产量来自玉米[2]。因此，玉米淀粉在整个玉米加工业中占十分重要的地位[3]。

黑龙江省是我国玉米的主产区，但由于处于我国早熟春玉米区的最北端，无霜期短和有效活动积温低等气候特点限制了一些高产玉米品种的种植[4-5]。近年来，先玉335因产量高、灌浆和脱水快，已成为黑龙江省种植面积最大的品种;而郑单958在黑龙江省也可成熟，虽产量高，但灌浆和脱水持续时间长。淀粉的存在形式是淀粉粒，不同基因型玉米淀粉粒形态存在显著差异[6-8]。本试验以先玉335和郑单958为试材，分析黑龙江省整个灌浆期胚乳淀粉粒的发育情况，旨在揭示淀粉粒发育与灌浆过程、籽粒成分的关系，以期为玉米品种选择和优质高产栽培提供科学依据。……