肖璐

摘要：食品的安全关系到广大人民的生命安全问题，其中生鲜乳的质量检测更是存在着众多的问题。在对几家相关的生产生鲜乳的收购站和相关的生产公司进行了专门的调查研究后，针对众多的生鲜乳公司和负责生鲜乳安全问题的相关人员单位制定了与其相关的策略，以求能给负责生鲜乳质量检测的相关人员提供有用的参考。

关键词：安全问题;质量检测;调查研究;应对策略

引言

随着我国广大老百姓经济状况的不断改善，对于生鲜乳的需求量不断地增大，针对生鲜乳的质量不断提出新的要求，如何对生鲜乳进行更加高效科学的质量检测对于确保消费者的食品安全具有重要的意义。本文依据生鲜乳相关检测人员多年的经验和有关生鲜乳理论上的检测方法对生鲜乳的检测技术进行探究，积极应用最新的检测技术，研究出更高效的应对策略，切实保证广大消费者的生命安全。

1生鲜乳检测概述和现状

1.1生鲜乳的检测

未经过加工处理的奶畜原产奶就是生鲜乳。目前我国的生鲜乳的检测工作主要由农业农村部主导，其他有关部门主要对农业农村部的检测工作进行配合，基本上进行生鲜乳是否达到国家有关指标的检测，生鲜乳是否使用违禁物的专门检测，对生鲜乳进行异地的质量抽检等工作。主要应用现场检查，抽样检测这两种检测方式以求达到冰点、黄曲霉毒素M1、铅、铬、汞、砷、三聚氰胺、革皮水解物、碱类物质、硫氰酸钠、β-内酰胺酶等11项指标共计200批次的检测要求，然后根据检测结果上交相关的分析报告。……