汤艳丽

【摘 要】中医饮食护理是中医治疗的一个重要环节，是在中医药理论指导下严格根据病因、病理、病机、症状等表现和食物的性味等特点，合理搭配患者的膳食或给患者食物中添加适当的药物而特意制成的可口的菜肴，中医治疗其间，配合治疗进行合理、科学的饮食是达到治病、防病的有效手段。

【关键词】中医护理；饮食；应用

【中图分类号】R248 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484（2019）01-0127-01

顾名思义，中医护理是配合中医治疗的遵循一定原则的，且在中医学基本理论指导下的护理工作，它是中医治疗的重要一部分，有着非常丰富和悠久历史内涵。中医护理中有一句话：“三分治疗，七分护理”，在护理中通过注意患者个人卫生、精神修养、合理饮食、环境卫生还有相应的一些禁忌及用药等等，达到配合治疗的目的。那么，在中医治护中工作中，如何遵循医嘱，对患者进行科学、合理护理和饮食指导，并从交流语言上进行安抚患者，达到有效的治疗呢？本人结合自己的工作经验，从以下几点谈谈中医护与饮食的技巧或者策略，与大家分享、讨论、交流，希望能为患者提高更好的帮助，为中医学的发展助一份力。

1 饮食调养在中医治疗健康中的作用

众所周知，饮食是维持我们人体生命活动保障和物质基础，是人体五脏六腑、四肢百骸得以濡养的根本和源泉，所以说，合理的饮食不但能使我们每一个人能获得身体各方面的所需的营养，有效预防各种疾病对我们的侵入，对于中患者来说，合理、科学的饮食更能促进病体康复和心理健康，对病患的康复有极其重要的意义。中医常说，“药补不如食补”，足可见合理的饮食对患者康复的重要性。所以说，科学的饮食护理在中医治疗护理过程中占据着非常重要地位，它既是中医治疗过程中的重要组成部分，是保证患者康复的主要手段，更是辨证施护的有效方法之。在中医整个的治疗过程中，运用正确的中医观念及辨证施食理论，再结合临床实践和实际情况，在帮助患者治疗疾病或帮助患者保健方面，合理、营养的膳食起着关键的作用，重要重的是，合理、科学的安排膳食，非常有利于疾病的治疗和康复，促进患者的生活质量，推动了中医治疗的发展，增强了中治疗的有效性。

2 中医治疗与护理中饮食的重要作用

在中医治疗过程中，我们常会听大夫说一句话，注意食饮，比如，忌生冷、辛辣等，这就是担心中在医治疗的过程中有一些食物与相应的药物相克，影响治疗的效果，甚至导致患者中毒。可见饮食在中医治疗过程中所起到重要作用。虽然“毒药”是治疗减病的重要药物，以以毒攻毒的原则治病，但是五谷杂粮，果蔬禽畜，也可以以它独特的食疗作用，达到帮助中医治疗，保证患者康复的目的。所以说，在中医治疗过程中药疗重要，五谷、五果、五畜的气味属性也重要，因为它也能达到“补精益气”的作用，还有治病、防病的目的。

3 中医饮食护理的观点、观念和辨证施膳的医理

3.1观点、观念中的两个方面。首先是，在中医治疗中讲究天人合，也就是人与自然的相统一，所谓的道法自然。因为人处在天与地之间，又生活在自然环境中，是自然界的一部分，与自然有相应相通的关系，在生活中也要遵循同样的运动变化规律，在饮食也要因地而异，因时而异，才能保证我们健康，达到配合中医治疗的作用。其次，在中医的饮食护理中，我们要把人体当作一个有机整体，要从整体看到内在的肝、心、脾、肺、肾等五脏，胃、小肠、大肠、三焦、膀胱和胆等六腑，皮、脉、肉、筋等五体，还有眼、耳、鼻、口、舌、前阴和肛门等组成部分，这样我们才能在饮食护理中遵循五行的相生、相克在原则，在治疗中把五脏、六腑及五体等人体组成部分有机联系起来，达到食物对脏腑的滋养目的，促进有效治疗，保证人们健康。

3.2中醫护在中辨证施膳的两个施膳阶段。既然在中医治疗中我们要讲究合理的饮食，达到中医护理中饮食护理的目的，那就严格根据食性理论进行饮食护理。首先，辨证是把四诊所收集的症状及体征和资料，通过综合、分析，进而辨清疾病的内在和外在原因、性质的寒热、部位表里和邪正关系之间的联系，然后确定为某个证型。其次，施膳是为治疗服务的，当然也就要根据辨证的结果，确定相应的膳食该忌口的食物等，以达到配合治疗的目的和作用。

4 中医中两种饮食的之间的相宜性

实践证明，在中医治疗过程中有很多食之间是存在相宜性的，这能大大提高中医饮食护理的作用，促进患者康复。比如，草莓和牛奶，两者同食养心安神、清凉解渴、增加营养；鸡肉和冬瓜，两者同食有可以达到清热利尿、清肿轻身的作用；豆腐和韭菜，两者同食对可以预防早泄、遗精、阳痿、早衰、大便干燥、妇女阳气不足等；红枣和核桃，两者同食有益智、补血、抗衰老的功效等。无论是在中医医疗过程中还是平常的饮食中，只要我们能遵循更多食物之间的相宜性，对于我们治疗也好，健康也好都是一种有效的保障和促进。

5 中医饮食护理的一些原则

5.1中医饮食护理中要讲究因人因地因时的则。每个人的由于年龄、体质、常期的生活习惯等原因，他们身体机能和身体素质存在很大的差异性，这样要求在中医饮食护理我们要对患者的身体状况，遵循“三因”制宜的策略，给他们安排合理的饮食，采用同病不同食，同人饮食的“辨因”施治效果，促进患者身体的早康复。

5.2辨证施膳病证要尊重寒、热、虚、实症状。人各有脾气，食物也有性各有味，所以，在中医饮食理中，我样严格按照理护应原则，尊重患者的病证、性质等不同，选择适合于患者的相宜食品。在中医治疗过程中，对于患者的饮食，必须根据他们的具体病证科学、合理地加以调配，也就是进行辨证配膳。如，热证应忌辛辣、炙搏、醇酒等热性食物，适合吃一些凉性的食品；寒证则应忌生冷食品和瓜果等凉性食物，适合吃一些宜食温热东西等，只要在中医治疗过程中遵循热者寒之、寒者热之、虚则补之、实则泻之的原则，就有利于患者的康复和健康，还他们应有的健康生活。

总之，中医治疗是讲究天人合一，人与自然的相统一，相应影响，相左右的，也就是道法自然的原则，所在中医治疗过程中常规的医疗护理要和饮食护理配合起来，根据患者的病症、体质、虚实等，给患者的合理、科学的饮食护理，是保证医疗效果，达到治疗目的和促进健康的有效保证。

参考文献

[1]陈超.中医饮食护理的临床应用.中国医药指南，2011，（22）.

[2]何滨，李晶.浅谈中医饮食护理.中国实用医药，2007，（29）.