【摘要】：广泛分布的酒肆是唐酒业发展的重要基点，繁荣的酒业、发达的酒文化都与酒肆的经营发展紧密相关。较为宽松的唐代酒政使酒肆拥有充分的发展空间，因此，为了提升招揽顾客的能力，酒肆逐渐发展出了独特的营销文化，从宣传、服务以及买卖方式等方面提升酒肆的竞争能力。

【关键词】：酒肆 唐朝 经营方式

唐代酒肆可分为官肆与民肆，官肆隶属官府，而民肆则为百姓私人所有。官肆在推行官酤，禁罢私酿的时期，可以获得酒政的保护，独揽酒客，但在各个官肆之间，竞争关系依然存在，且在开放民间酤酿的时期，官肆仍需与民肆同臺竞技，能否在众多酒肆中脱颖而出是吸引酒客的关键；与官肆相比，屡遭官府打压的民肆承受的竞争压力更大，不断优化营销模式，使之符合市场，吸引更多顾客，获得发展。

一、大力的酒肆宣传

宣传是带动消费者进行消费的一大促销手段，好的宣传能够达到事半功倍的效果，酒肆沽酒同样需要宣传。酒肆的宣传方式主要为悬挂酒旗和女子当垆这两种。

（一）悬挂酒旗。悬挂酒旗是唐代酒肆极为普遍的宣传方式，酒旗在街头随处可见，尤其是在江南一带，酒旗十分盛行，李群玉有诗曰“斜雪北风何处宿，江南一路酒旗多”充分展现出江南酒旗众多的景象。酒旗的悬挂多有讲究，地点是经过多方比较选择的，一般是人员往来频繁、人口密集且显眼的高处，多为江口、高楼或者交通要道，尽可能使更多的人能够看见酒旗，起到宣传的效果，唐代许多诗人都曾在诗中提及高悬在江口或者高楼上的酒旗，如张籍有“长江午日酤春酒，高高酒旗悬江口”、孟郊有“湖榜轻袅袅，酒旗高寥寥”等诗句，不胜枚举。……