张志玲

摘 要：随着经济的高速发展，人们对于食品质量安全的要求越来越高，并逐步开始重视食品健康对于生命安全的影响。但是从目前的食品质量检测而言，可以发现无论是检测结果还是在检测过程中都存在很多问题，这些问题直接导致食品质量检测效果不佳。本文的主要目的就是分析在食品质量检测工作中出现的问题，同时给予相应的解决对策，提高食品质量检验工作的效率。

关键词：食品检验;检验结果;质量管理

近几年，在我国社会中出现的食品安全问题越来越多。即使我国政府在很多地区和城市都设立了食品检验站以及检疫局等部门，但是食品安全问题仍旧频繁出现。这些问题也在告诉人们，目前市场上存在着质量管理不到位以及监督力度不够等不同的问题，这些问题导致我国食品质量检测效果不断下降。为此，必须加强食品质量检测工作的效果，以此来保证食品的安全性，提高食品质量。

1 建立完善的质量管理体系

在开展食品质量检测工作的过程中，完善整个检测机构的质量管理体系是至关重要的，这也是提高食品质量检验工作效率的重要保障之一。在完善整个质量管理体系时，不仅仅要提高检测的技术以及检测人员工作效率，同时还需要在整个体系内形成相关的数据，这些数据是记录的所有食品的检测结果[1]。将数据逐一输入在科学的数据库内，一旦出现问题，可以快速地调动数据库中的数据，对数据进行分析，发现在食品质量检测中存在的问题，并且找到解决问题的方法。……