摘 要：当前随着我国市场经济社会的发展，食品生产公司规模不断扩大，数量不断增加，但是食品安全问题却是一直存在的问题。因此，加强食品添加剂检测对于保证食品安全是非常重要的。高效液相色谱法在检测食品添加剂中发挥着重要的作用，它可以对食品中的添加剂是否超标进行严格的检测。此次研究对高效液相色谱法的含义进行了阐述，且对该方法在食品添加剂检测中的应用情况进行了阐述。

关键词：高效液相色谱法;食品添加剂;检测;应用

1 高效液相色谱法的原理与

特点

1.1 高效液相色谱法的原理

高效液相色谱法主要是指在高压条件下溶质在固定相与流动相之间进行连续多次交换的一个过程，它主要是利用两相间的分子大小、吸附力、亲和力、分配系数达到不同溶质分离的目的。

1.2 高效液相色谱法的特点

从原理上进行分析，高效液相色谱法与经典液相色谱法之间并没有本质的区别，但是它使用了高效微粒固定相、高灵敏度检测器、新型高压输液泵，这就使得高效液相色谱法与常规方法相比更具有优势。经过不断的发展，当前的高效液相色谱法在操作自动化、检测灵敏度、分离效能、分析速度方面均达到了较好的效果，且样品适用范围较广，可选择的流动相种类较多[1]。主要优势为：通过高效微粒固定相可以使色谱分离效能显著提高;使用新型的高压输液泵可以有效缩短分离时间;使用高灵敏度的检测器可以显著提高检测灵敏度;高效液相色谱法的流动相、高柱效可以显著改善分离过程，选择性较高。……