魏萍霞

摘 要：社会的发展以及国家居民生活水平的不断提升，教育事业的发展成为现阶段社会各界人士普遍关注的一项内容，完善教育教学资源，加强教育基础设施建设，并逐渐取得一定的成果。党和国家也逐渐意识到在完善教育体制的同时，加强教育的惠民政策实施，对中小学生推广应用营养餐，具有显著的应用效果。为此，本文主要针对如何注重细节，做好营养餐各项内容的管理展开深入探讨，希望能够对中小学营养餐的推广应用带来积极影响。

关键词：注重细节；营养餐；管理；中小学

随着近些年我国教育事业的发展以及进步，教育体制改革的深入进行，使得广大教育工作者逐渐意识到提升学生营养餐管理水平的重要性，通过合理对学生进行营养餐的合理搭配，并能够避免营养餐出现浪费现象，以此在根本上营养餐本身所具有的机制，从而实现学生的全面发展以及进步。

一、加强对于营养餐管理的重视力度

想要在根本上提升教学活动的开展现状，并能够重视起学生的全面发展以及进步，因此需要广大教育工作者能够加强对于营养餐管理的重视力度，并使得营养餐能够深刻的落实于实际当中，由于营养餐主要应用于中小学当中，对于学生成长阶段起到十分重要的影响，提升营养餐的落实效果，因此需要相关教育工作者能够建立健全营养餐管理制度，涉及到营养餐制作以及发放的方方面面当中，确保营养餐的食用安全，同时需要均衡各方面营养。营养餐管理中一项重要的内容即为营养餐的制作安全卫生问题，加强对于食品安全的重视力度，同时需要在食品食材的采购方面加大管理力度，为此，学校应当派请专门的人员进行食品的采购，并需要做好食品购买的各项登记，在保证食品质量的基础之上，负责食品的采购、加工以及发放，确保食品在各个环节当中都具有安全性，以此提升营养餐的管理水平[1]。此外，应当不断提升营养餐的营养性以及美味性，中小学学生由于正处于人生成长的关键时期，是长身体的重要阶段，因此需要学校在进行营养餐的制作中，应当能够提升营养餐的营养性，合理进行食物的搭配，确保各方面营养摄入的均衡，并能够补充人体所需的蛋白质、维生素以及碳水化合物等，并能夠根据营养摄入需要拟定食谱，尽量避免食谱出现重复，应当使得食谱具有一定的创新性。

二、重视对学生营养餐管理的教育

想要更好的推进营养餐在中小学日常中的应用，提升营养餐管理水平，为此需要广大教育工作者能够注重细节，在点滴处对学生进行营养餐的管理，同时能够提升学生对于营养餐的认知。为此，中小学教育工作者可以定期为学生召开班会，向学生介绍营养餐，使学生能够感受到来自党和国家的关爱，营养餐作为一种惠民政策，想要将其加以深入的贯彻和执行，应当能够根据学生成长阶段对于营养的实际需要，向学生免费加以提供，以此为学生的成长发育贡献出一定的力量。此外，中小学教育工作者也可以通过召开主题活动的形式，树立学生的节约意识，让学生意识到珍惜粮食，从而在对营养餐的食用中能够避免浪费现象的出现[2]。使学生能够意识到勤俭节约作为中华民族的传统美德之一，应当对其不断发扬光大，从而对于营养餐能够践行光盘行动，不浪费粮食，有利于实现对于营养餐的管理。此外，教师需要不断对学生进行感恩教育，营养餐不仅是一顿饭，更是党、国家以及社会对学生成长的一种关爱，作为学生的我们应当怀揣着一颗感恩的心对待营养餐，从而推动营养餐管理水平的提升，使营养餐的使用效果得以发挥出来。

三、拓宽营养餐管理的教育渠道

长期以来，学校作为学生教育活动开展的主要阵地，担任着教书育人的重任，想要将营养餐管理的积极优势发挥出来，顺应教育体制改革的实际需要，单单依靠学校进行营养餐管理教育工作的开展是远远不够的。为此需要学校能够不断拓宽营养餐管理的教育渠道，家庭作为学校教育的补充部分，对于学生的成长发展也具有十分重要的影响[3]。想要在根本上提升营养餐的管理水平，因此需要教师在学校教育开展的同时能够联合家庭共同对学生加以教育，并引导家长能够参与营养餐的管理，加强监督，规范学生营养餐的使用情况，因此在根本上提升营养餐的使用效果，提升营养餐管理水平。

结束语

想要在根本上推动营养餐管理水平的提升，因此需要在进行营养餐管理中能够注重细节，实施科学的管理，学校应当对营养餐进行合理的搭配，确保学生营养摄入的均衡，同时能够监督学生要节约粮食，避免浪费现象的发生，使得学生能够尊重劳动成果，培养学生的感恩意识，使得营养餐管理能够达到理想的效果。

参考文献

[1]薛丽婷.浅谈农村小学结合营养餐对学生开展教育活动的现状与对策[J].学周刊，2018.

[2]覃宇冰，赵晓光.贫困县域地区新型企业供餐保障营养餐食品安全——以中西部省份某企业供餐过程为探析对象[J].西部皮革，2017（12）.

[3]蔡玮玮，向三月，董金昊.我国公共服务市场化改革研究——以H县政府购买营养餐服务为例[J].经营管理者，2017（22）：281+419.

（作者单位：甘肃省敦煌市敦煌农场中学）