刘军

摘 要：高效液相色谱法在生物化学分离分析领域有着十分重要的地位，常用于混合物质的分离，是一种极其重要的手段。本文首先对高效液相色谱法的概念进行了阐释，随后将高效液相色谱法在检测食品微生物含量、检测食品添加剂使用量、检测食品内农兽药残留量等方面的应用进行了全面的分析。

关键词：高效液相色谱法;食品检测;应用

色谱法，可以称为“层析法”，也可以成为“色谱分析”，是一种比较容易操作的分离分析方法，通常应用于生物化学、医学、农学等学科和领域。色谱法发生作用的主要依据是不同物质对于不同相态所做出的选择，待检测的混合物中所蕴含的不同物质将会沿着流动但相对固定相以不同的速度发生移动，最终实现不同物质的分离。色谱法具有以下多种优势：物质分离效率高、应用领域广、样品耗费量较少、灵敏度比较高等。

1 高效液相色谱法概念简述

高效液相色谱法（High Performa-

nce Liquid Chromatography）又被称为“高分离度液相色谱”，属于色谱法的一个具体应用和表现，在其中占据较高的地位，现如今在多个领域均发挥着不小的功效。高效液相色谱法将液体视作流动相，将不同比例的混合溶剂或者拥有不同极性的单一溶剂等流动相通过高压输液系统装入配置有固定相的色谱柱内，将溶剂内的不同成分或不同溶剂进行分离后，使用相应的检测器分别对其进行检测，从而能够获得该试样更加准确的分析报告。目前，作为一种具有显著优势的分离分析技术，高效液相色谱法已经在生物化学、医药学、农学、法检、工业等各领域及学科中得到了广泛的应用[1]。……