池玉芬

摘 要：食品添加剂的应用在很大程度上促进了现代食品工业的发展，为了更好地分析食品添加剂的应用效果，本文从食品添加剂的相关概述出发，分析了食品添加剂对食品安全的影响，并剖析了食品添加剂引起食品安全问题的原因，介绍了食品添加剂安全使用规范措施。

关键词：食品添加剂;食品安全;影响

Abstract：The application of the food additive has greatly promoted the development of the modern food industry， and in order to better analyze the application effect of the food additive， the article analyzes the effect of the food additive on the food safety， The causes of food safety problems caused by food additives were analyzed， and the safety and standard measures of food additives were introduced.

Key words：Food additives; Food safety; Influence

中圖分类号：F203

新时期下，随着人们生活质量的提升，人们对于食品的要求也越来越高。食品添加剂是促进食品工业化发展的重要材料，而在食品添加剂应用中，经常会出现各种各样的问题，如不腐月饼、化妆土鸡蛋等，加上各个媒体的大肆渲染，导致人们对食品添加剂产生了误解，因此只有全面了解到食品添加剂对食品安全的影响，科学合理地应用食品添加剂，才能真正发挥出食品添加剂的作用。

1 食品添加剂的概述

食品添加剂主要分为人工化学合成食品添加剂与天然食品添加剂，其中天然食品添加剂选材于自然界的动物、植物、微生物;而人工化学合成食品添加剂是利用相应化学反应，人工合成的食品添加剂。当前我国的食品添加剂共有2 000多种，并且有很多食品添加剂的生产量、出口量高居世界前列。近年来，随着网络平台的发展，人们对于食品添加剂的认识也越来越多。事实上，食品添加剂的使用只要在规定范围内，并不会对食品带来危害，从这一角度看，食品添加剂可以很好地促进食品工业化发展[1]。……