汤安英

摘 要：本文归纳了猕猴桃中各类化学成分，总结了其在药物和保健品中的应用研究现状，归纳了猕猴桃内各类化学物质对临床疾病的影响、作用机制及药理作用，对猕猴桃研究前景进行了展望，并提出了将猕猴桃应用于药用和保健方面的新思路。

关键词：猕猴桃;药理作用;保健品;药物应用

Abstract：This paper summarized the kiwi in all kinds of chemical composition， summarized its application in medicines and health products research present situation， summarized the kiwi in all kinds of chemicals to clinical disease affecting factors， mechanism of action and pharmacological effects， the research prospect of kiwi fruit was discussed， and provided a new idea of kiwi fruit in medical and health care.

Key words：Kiwi fruit; Pharmacological action; Health care products; Drug application

中图分类号：R284.1

随着保健品和药物的开发和应用，越来越多的研究者把目光投向了植物化学成分提取在药物制剂开发领域的应用。植物化学成分的对于保健品和药物的开发具有广泛的应用价值，如黄连、枸杞等均有药物价值。猕猴桃营养丰富，被誉为“水果之王”，它含有蛋白水解酶、猕猴桃碱、糖类和单宁果胶等有机物，除了锗、钾、钙、锌与硒等微量元素和人体所需的十几种氨基酸外，还含有大量维生素C、苹果酸、葡萄酸、脂肪、果糖与柠檬酸。可见猕猴桃的药用价值是值得国内外研究者进行深入研究的。

1 猕猴桃内的化学成分

目前研究得到的猕猴桃内化学成分主要包括挥发油类、黄酮类、三萜类、多糖类、甾类、酚酸与木质素等。其中，三萜类为主要化学成分，挥发油类包括棕榈酸、油酸和亚油酸。张琳等[1]将猕猴桃根粉碎物用95%工业乙醇浸泡后置于硅胶柱内进行二次层析分离，并采用HNMR和CNMR以及电喷雾电离质谱等实验手段进行鉴定，得出得到的两种化合物分别为β-谷甾醇和熊果酸。马凤爱等[2]采用综合运用硅胶、SephadexLH-20、反相ODS等柱色谱、高效液相色谱……