李珊珊

摘要：本文在分析我国粮食供需缺口现状的基础上，建立了粮食供需缺口影响因素的指标体系，并计算了主要粮食品种供需缺口的相关度及其影响因素。结果表明：播种面积和单位产量对小麦供需缺口影响最大;人均可支配收入和单位产量对玉米供需缺口影响最大;人均可支配收入和农业机械化水平对大豆和大米供需缺口影响最大。根据分析结果，可以得出影响粮食供需差距的因素之间的差异，为我国粮食供需平衡提供一定的理论依据和新思路。

关键词：熵方法;灰色关联分析;供需缺口;影响因素

中图分类号：F762.1 文献标识码：A 文章编号：1008-4428（2019）09-0022-03

一、引言及文献综述

“国以民为本，民以食为天。”作为一种具有战略重要性的特殊商品，粮食问题不仅影响经济社会的稳定，更影响国家的长治久安。2004年以来，随着一系列支农惠农政策的实施。农民的种粮积极性得到极大调动，我国粮食产量不断提高。实现“十二连增”。与此同时。我国粮食进口量也在不断攀升。在产量和进口量双重增长的大背景下，我国召开经济工作会议要实施“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略，守住“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的战略底线。那么，当前我国口粮和谷物的供需状况如何，谷物供需缺口变化主要受哪些因素影响以及该采取哪些措施保障粮食安全，值得思考和研究。

近年来，许多学者对粮食供需平衡问题进行了研究。Veeek Gregory（2013）认为过去中国成功使用世界7%的可耕地养活了世界22%的人口，但日益壮大的中产阶级对粮食消费状况的改变给中国粮食安全带来了巨大挑战。Leah Sher，wood（2013）认为中国严重的水污染和水资源短缺，以及居民对耗水粮食需求的增长。势必会使适用水资源可用量与需求量之间的缺口增大。对粮食产量影响因素的研究，赵丽芳（2008）利用中国粮食产出与相关影响因素的数据建立了生产函数，表明：粮食种植面积对中国粮食产出影响最大，化肥其次，而国家粮食补贴政策效果很小。朱红根，翁贞林，等（2010）使用面板数据对中部六省粮食投入产出的影响因素进行分析。表明：粮食作物播种面积、成灾面积、化肥施用量对粮食产出影响显著，人力投入影响不显著。

关于粮食需求量影响因素的研究，国内学者侧重描述性统计：李波，张俊飙，等（2008）认为，中长期内中国粮食需求总量将持续增加。粮食需求结构也会变化，饲料用粮增长较快，口粮消费将持续减少。韩俊，姜长云（2008）认为中国粮食消费总量平稳增长，口粮消费缓慢减少，饲料用粮和工业用粮持续增加;稻谷和小麦需求量稳中略降，大豆、玉米和杂粮的消费持续增加。在粮食产需缺口问题的研究上，屈宝香，李文娟，等（2010）认为：支持主产区发展粮食生产、健全粮食产销衔接体制、加强物流和粮食储备，是解决目前中国粮食产需失衡的可行措施。吕捷，余中华，等（2013）认为在未来十年，要保持国内粮食供需平衡，需保证口粮及种子用粮的基本供给，增加饲料用粮的有效供给，控制工业用粮的过快增加。

通过阅读文献，发现在中国粮食需求、产需缺口的研究方面，现有研究侧重描述性统计，缺少实证分析。基于此，本文首先分析了我国粮食供需缺口的现状，然后基于改进的灰色组合模型研究了我国粮食供需缺口的影响因素，并给出相关政策建议以供参考。

二、研究方法

（一）灰色关联度分析法

本文使用灰色关联分析法，通过确定参考序列和若干比较序列问的相似度来确定相关程度。具体步骤如下所示：

三、我国粮食供需差距的灰色关联分析

（一）中国粮食供需缺口現状

据统计，中国每年人均消耗约370公斤粮食。其中250公斤口粮、2公斤食品工业用粮、5公斤酒精饮料和110公斤饲料粮。按此标准，中国14亿人口每年约消费1.04万亿斤粮食。中国粮食产量连续五年超过1.2万亿斤，但进口量却也在逐年增加，这表明我国粮食生产存在品种间不平衡。本文想通过粮食品种间差异分析，找出影响品种间差异的因素。文中粮食生产数据和口粮数据来源于相关统计年鉴，并经过模型估计得到粮食需求数据。饲料粮则根据农业部信息中心披露的各种畜禽产品和水产品的饲料回报率测算所得。各种畜禽水产品的饲料回报率如下：猪肉1：2.8、牛肉1：1.0、羊肉1：0.3、禽肉1：2.0、禽蛋1：1.8、牛奶1：0.4、水产品1：0.8。工业粮食需求主要包括酿造、酒精、淀粉加工和饼干等行业对粮食的需求。本文设定白葡萄酒的消耗系数为1：2.3.啤酒为1：0.15.淀粉为1：1.5.酒精为1：3。同时根据国家农产品成本效益数据汇编，我国水稻、小麦和玉米每亩（1亩=666.67平方米，下同）种子用量分别为3.50公斤、15.70公斤和3.00公斤。经过对相关数据的整理和计算，中国主要粮食作物供需差距的统计数据见表1。

根据表1可知，我国谷物供需在总量上基本达到平衡，但各品种供求却趋于失衡。2011年小麦需求量远大于供给量，但2012～2016年其供给量迅速增长，供不应求转向供过于求。根据近年优质小麦进出口数据，其进口量连年增长而出口量无显著变化，这使得中国具有庞大的小麦储备量。玉米的保有产量一直处于较高水平，但2014年玉米供需缺口过大，达到6029万吨。随着国家对玉米“价补分离”政策的出台，玉米产量在2015和2016年度明显下降。就大豆而言。快速增加的需求量使得其供给量一直未能与需求量保持一致。

（二）建立供需差距影响因素指标

本文设定Yo为2011-2016年间中国谷物供需缺口，Yo为主要研究对象。同时，本文从供需角度选择以下因素作为解释变量：x1是指主要粮食品种的播种面积;x2是指主要谷物的单产;X3是指庄稼受灾面积;XA是指农业生产机械的投入水平;X5是指中国人口数量;X6是人均可支配收入。基于现有文献和数据的可获得性，本文选取了相应的影响因素指标，具体见表2。

（三）供需缺口及其影响因素的灰色关联分析

本文利用灰色组合相关模型计算各影响因素与供需缺口的关联度。经测算的结果如表3所示。

由前文可知，yio表示第i个评价对象xi和某指标xo间的关联度。此处对于小麦、玉米、大豆、大米4个评价对象，有6个相应的影响因素指标，因此有，yi1、yi2、yi3、yi4、yi5、yi6（i=1.2.3.4）。从表3中可以发现，小麦供需缺口的影响因素指标排序为：y11>y12>y14>y13>y16>yi5。根据上文分析可以发现，影响小麦供需缺口的首要因素是播种面积，其次是单位面积产量，这两个指标也是直接影响谷物产量的因素。由此可见。小麦供需缺口变化受制于谷物产量的多少。玉米供需缺口的影响因素指标排序为：y26>y21>y24>y22>y23>y25.可见居民生活水平和播种面积对其影响最大。随着居民生活水平不断提高，消费结构不断升级变化，对鸡、鸭、鱼、肉等肉食性消费量正在快速增长。作为粗粮，玉米在饲料粮需求中占极大比例，人均可支配收入对玉米供需缺口影响最大。大豆供需缺口的影响因素指标排序为：y36>y34>y32>y31>y33>y35.人均可支配收入和机械化水平是主要影响因素。随着居民生活水平和对饮食营养需求的不断提升，对大豆的需求量也在快速增长。东北三省是大豆的主要产区，地广人稀，受机械化水平的影响极大。大米供需缺口的影响因素指标排序为：y46>y44>y42>y41>y43>y45。同上分析类似，随着居民生活水平的不断提升，居民日常生活对于高品质大米的需求在不断扩大。水稻主产区的分布特征使得人均可支配收入和农业机械化水平有显著影响。

据上文分析可知，播种面积和产量是影响小麦和玉米供需缺口变化的两大主要因素指标。但根据对世界粮食产量的前沿测算可知，粮食产量的大幅度增长趋于小概率事件。若粮食产量无法获得显著增长，那么扩大播种面积将是实际的可行办法。测算结果显示，人均可支配收入是影响玉米、大豆和大米供需缺口的最主要影响因素，由此可知居民生活水平对谷物供需缺口起到显著影响。并使谷物消费结构也发生变化。机械化水平不仅影响大豆、大米供需缺口变化，还显著提升粮食产量。

四、总结

首先，在未来中国粮食产量不会减少，很可能进一步提高。因为目前中国粮食作物播种面积不会显著减少：化肥、机械使用和灌溉效率存在提升空間。其次，粮食价格是调节供需缺口的有效手段。若粮价大幅上涨，则对消费者非常不利。但若能合理提高价格，在对消费者不造成显著影响的前提下。增加种粮者收入并调动其生产积极性，那么粮食产需缺口就会得到有效调节。

由本文实证结果可知。小麦供需缺口的最大影响因素为播种面积和单位产量。玉米供需缺口的最大影响因素为人均可支配收入和播种面积，对于大豆和大米供需缺口最大影响因素为人均可支配收入和机械化水平。据此，可以从以下几方面着手改进主要谷物品种的供需缺口。

（一）采取激励机制调动农户种粮积极性

目前我国的粮食收储制度，大幅压低了粮食价格，使得农民种粮收入非常低。种粮积极性不高。进一步导致农民对土地的投入降低，进而阻碍粮食产量的提升。因此要采取粮食补贴政策，并根据不同的粮食品种，引导农户进行适度规模经营。

（二）提升粮食消费品质

政府应加大财政支持力度，引导企业科研资金的投入，加大对提升粮食消费品质的研发投入，解决粮食深加工产品口味差、易腐化的缺点。积极优化粮食消费结构。从而满足居民需求。此外，应提高国产玉米、大豆品质，扭转进口依赖的局面。

（三）提高农业生产机械化水平

一方面，政府需加大对农业生产机械化应用和农户购买机械化设施的补贴力度;另一方面，要积极提高土地流转，将农村零散化土地进行有效整合，从而加速粮食生产的规模化发展。此外，政府也应着力发展大型农业机械服务机构和农业机械合作组织，促进大型、多品种农业机械的推广应用。