【摘要】信息技术发展带来教育教学改革，翻转课堂教学模式在高校饭店英语教学中的应用就是新时代信息化教育教学的改革之一。本文从翻转课堂教学模式的基本内涵、饭店英语教学现状、翻转课堂在饭店英语教学中的应用设计等方面论述了翻转课堂教学模式在饭店英语教学中应用可行性。并详细论证了该模式下学习资源制作、学生学习自觉性培养、课堂互动环节设计及考评机制完善等举措，以便更好地发挥翻转课堂的作用。

【关键词】翻转课堂;教学模式;饭店英语

【作者簡介】于晶（1977-），女，辽宁东港人，辽东学院旅游管理学院，讲师，硕士，研究方向：英语教学。

【基金项目】本文系辽东学院2019年度教学质量保障与评价专项课题“翻转课堂教学模式下饭店英语教学实践研究”阶段性成果。

信息技术高速发展，对当前各个领域都发生了翻天覆地的影响。国家颁布的《教育信息化十年发展规划（2011-2020年）》强调要将信息技术与高等教育深度融合，加快实业教育信息化建设，以充分发挥信息化教育在教育改革和发展中的支撑和引领作用。

翻转课堂作为信息时代发展的产物，是在传统教学方式基础上的一种改进。翻转课堂教学模式将传统教学方式和网络教学相结合，拓展教学空间，调整教学顺序，利用丰富的教学资源，充分调动学生的学习兴趣，在大学的饭店英语教学中应用能够极大提升教学效果。

一、翻转课堂内涵

翻转课堂（Flipped Classroom），是指“在信息化环境中，课程教师提供以教学视频为主要形式的学习资源，学生在上课前完成对教学视频等学习资源的观看和学习，教师与学生在上课时一起完成作业答疑，协作探究和互动交流等活动的一种新型的教学模式。……