陈苏维

(安康学院现代农业与生物科技学院,陕西省富硒食品工程实验室,陕西安康 725000)

汉江上游(陕西段)位于湖北丹江口水库上游,是我国南水北调中线工程的水源涵养地,京、津、冀地区饮用水的60%以上来自该区域。为保护该区域水源,自2017年始,该流域大水面网箱养殖的传统投饲性鱼类逐渐被取缔。要想充分利用当地的优势水资源因地制宜发展渔业生产,除了向山区冷流水养殖和稻田养殖方向转移外,选择合适的水产养殖品种进行大水面养殖也十分必要。

翘嘴鳜(Sinipercachuatsi)隶属于鲈形目,鮨科,鳜属,属于淡水底栖凶猛鱼类之一,其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,是我国特有的淡水名贵鱼类[1]。除食用价值外,翘嘴鳜肉甘平,还有极高的药用价值,生长速度较同属斑鳜(Sinipercascherzeri)和大眼鳜(Sinipercakneri)快,但斑鳜的营养价值较高于翘嘴鳜[2-3]。因其较高的经济养殖效益,翘嘴鳜在生产养殖上广受渔民喜爱。在广东珠江三角洲、苏南地区和华中地区已形成连片式的翘嘴鳜池塘精养模式,亩产可达到1500 kg。甚至在广东地区形成了鳜鲮产业链,集人工繁育、苗种培育、成鱼养殖、运输和销售为一体。江苏和广东等地还利用翘嘴鳜作为亲本与其它鳜属鱼类杂交产生杂交鳜进行繁殖和规模化培育[4]。

汉江上游流域的野生土著鳜属鱼类包括翘嘴鳜、斑鳜和大眼鳜,上个世纪90年以前,该流域的野生鳜类资源较为丰富,规格也较大[5]。进入21世纪,汉江上游连片大坝和电站的修建,再加上人为大肆捕捞,该流域的野生鳜类资源数量和分布都发生了明显的变化[6]。……