安倩倩 李峰

摘 要 马铃薯是全球四大重要粮食作物之一，而中国是马铃薯总产量最多的国家。一直以来马铃薯以其营养成分高、烹饪简便等优势广受人们喜爱，其市场需求量总是维持在较高水平。实际生产中因为多种环境因素的影响，马铃薯在选择及储存、栽培环节中易出现许多问题，导致产量及质量的下滑，造成市场供应的不足。本文就环境因素对马铃薯选择、储存及栽培的影响展开研究，详解其影响产生的原因，为日后马铃薯种植技术的提高提供理论基础。

关键词 环境因素；马铃薯；选择；储存；栽培

我国马铃薯的栽种较为普遍，一年四季都可在人们的餐桌上见到这一食品。目前的马铃薯种植中存在许多问题，如薯种与当地环境不相适应或在储存中腐烂等，这些问题大都由环境因素造成，对马铃薯最终收获时的质量与产量有不利影响。因此，我们应分析环境因素对马铃薯选择、储存以及栽培的影响，以及时采取相应解决措施。

1 环境因素对马铃薯选择的影响

要維持马铃薯丰收的稳定性，不仅要选择优质的马铃薯种，还要在适宜的环境中培育马铃薯种，最大限度发挥不同马铃薯种的品种优势[1]。《晏子春秋》中有云“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，因此在选择马铃薯种时要充分考虑种子与当地环境条件的适配性。实际生产中为挑选出质量上乘的马铃薯种需先后进行两次严格的筛选工序，第一次筛选开始于马铃薯收获之时，在挖掘和贮藏马铃薯的过程中尽量小心谨慎，确保马铃薯块茎的完好；在马铃薯播种之前进行第二次筛选，剔除品种不纯正、颜色颓败、出现病变的马铃薯种，以此在播种伊始降低马铃薯歉收的风险。对于非本地产的马铃薯种应格外注意其质量，不建议使用无法探知其具体产地的外来薯种。

2 环境因素对马铃薯储存的影响

收获后的马铃薯有一小部分在经过精心挑选和绿化处理后会被留作来年的种薯，在下次播种到来的漫长时间里，这部分种薯将被持续储存。在种薯的储存中常有因储存方式错误而引发的种薯冻伤、热伤或腐烂等情况出现，给种植户带来不小的经济损失，且很有可能延误播种日期，错过最佳生长期，影响未来的收成[2]。因此，在对马铃薯进行储存时应加大对环境因素的重视，储存地址首选洁净且通风性能较好的场所，营造适合马铃薯储存的环境，减少储存事故的发生，从而避免不必要的损失。进入储藏室前应将马铃薯置于自然光下晾晒，至其完成后熟即可分批装袋，基于马铃薯储存期间的散热需求，袋子最好选用网眼材质。种薯储存中易出现水分流失，干瘪的种薯质量会大幅下降，故此储存中还需严格控制环境湿度，确保空气中的水分含量。同时为阻止种薯发芽，时不时让种薯照射阳光也是必要的。储存环境条件的调控可借助合理的通风措施来实现。

3 环境因素对马铃薯栽培的影响

环境因素对马铃薯栽培的影响主要体现在以下四个方面：

3.1 土壤

如马铃薯一类的块茎类农作物在土质及土壤通透性方面都有着较高的要求，从历年来栽种马铃薯的实践总结中可以得知，马铃薯在沙土中的生长状况最好。沙土较松散，没有积水的特性，且能为耕种、施肥、收获等农事提供便利，另一方面由于沙土通透性强，在阳光直射下土中水分极易蒸发，可能造成农作物生长过程中的水分缺乏[3]。为解决这一问题，种植时可利用中耕培土的技术手段或直接提高土表覆盖率来留住土壤中的水分。一些土壤黏重的地区在种植马铃薯时常出现马铃薯患病的不良现象，这是由于黏重土壤中水分容易积留，占据了土壤存储氧气的空间，马铃薯块在氧气不足的情况下极易发生病菌感染。

3.2 光照

光照是促进马铃薯花芽分化的关键环境因素，且对于植株高度及匍匐茎长度也有一定程度的影响。同一株马铃薯在不同生长阶段对光照的需求量是不同的，因此在耕种中应注意根据马铃薯的具体生长状况不断调节光照强度及时长。发棵期的马铃薯主茎开始急剧拔高，生长速度非常快，此时为促进马铃薯块的迅速增大，应格外重视对光照条件的控制，通过缩短日照时间来减少茎叶中光合产物的消耗，为薯块生长预留充足的养分。

3.3 水分

与光照相同，马铃薯在不同生长阶段对水分的要求并不一致，通常情况下在发芽期植株仅依靠薯块中的水分便能维持生长，因此需水量较少；而在幼苗期水量需求增大，要求土壤湿度达到60%；发棵期需水量猛增，为确保马铃薯的健康生长，土壤湿度宜在70%至80%之间；结薯期前期土壤持水量需达到7至8层成，后期维持在5到6成即可。

3.4 温度

马铃薯喜凉，发芽时的最佳环境温度为13-14℃，若温度超过这一区间，会使植株生长得过于细瘦，降低种苗的抗病能力，很可能导致马铃薯减产或质量不佳。16-22℃是最适合茎叶生长的温度，温度控制到位将有效减少干物质的损耗，从而提高马铃薯的产量及品质。

4 结束语

在马铃薯选择、储存以及栽培的过程中注意环境因素的影响，适时对各项环境条件进行调节，打造最适宜马铃薯生长的环境，这对于马铃薯的丰收来说意义重大。未来的马铃薯农业培育事业中，人们应对环境因素给予更多的重视。

参考文献：

[1]薛小波， 周润梅. 马铃薯的选择、储存与栽培的环境影响因素简介[J]. 农村实用科技信息， 2017（10）：22-22.

[2]吴春梅. 贮藏条件对马铃薯品质的影响[J]. 中国农业文摘-农业工程， 2017， 29（5）：59-60.

[3]李丽淑， 樊吴静， 杨鑫，等. 不同栽培方式、播种深度对冬种马铃薯土壤水热及产量的影响[J]. 西南农业学报， 2018， 31（4）：673-679.