马莉 杨帆

摘 要：能力验证是判断和监控实验室能力的有效手段，参加农业部办公厅组织开展的“2018年水产品质检机构检测能力验证”工作，使用微波消解法进行样品消解，石墨炉原子吸收光谱法进行水产品中铅的检测，同步以标准样品作為质量控制手段。能力验证样品在发放96小时内完成检测并上报检测数据，获得了满意的结果，本文对能力验证样品检测以及铅在测定过程中的注意事项作简单小结。

关键词：能力验证 铅 检测

能力验证是利用实验室间比对，按照预先制定的准则评价参加者的能力[1]。其为判断和监控实验室能力的有效手段，是实验室通过外部措施补充其内部质量控制方法的技术，也是确保实验室质量管理体系持续改进的有效措施之一[2]。

铅元素广泛存在于自然界中，人类会通过食物链摄取铅，也会从被污染的空气中吸入铅。铅对神经系统的损害主要是能够引发末梢神经炎，使人出现运动和感觉障碍。当儿童血液中的铅含量超过60μg/100mL时，将会出现智能发育障碍和行为异常的症状，同时，铅对儿童的骨骼生长发育也会造成损害。无公害食品及绿色食品的认证过程中都将铅设为必检项目：GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中和NY 5073-2006《无公害食品 水产品中有毒有害物质限量》中均规定，水产品中铅的限量指标为≤0.5mg/kg[3-4]；NY/T 842-2012《绿色食品 鱼》中规定水产品中铅的限量指标为≤0.2mg/kg[5]。因此，提高对水产品中铅的检测准确度十分必要，参加能力验证也是反映检测数据是否准确的一种有效手段。……