文/杨峰亮 浙江大学医学院附属妇产科医院

赤日炎炎，骄阳似火，酷暑难耐的气候,对腹中孕育着小生命的孕妇来说,是一个严峻的考验。民谚云：孕妇过三伏，腹中揣火炉。孕妇处于特定生理状态下，由于胎儿生长的需要,血液流动加快,饮食和排泄量增多,新陈代谢旺盛,基础代谢率比一般人高出20%~30%，因此与同龄的非孕妇相比，准妈妈们均需要摄入更多的营养。然而，夏季又是胃肠道传染病的高发季节，细菌容易大量繁殖，食物容易腐败变质，孕妇们不小心吃下被细菌污染或变质的食物，就容易引起感染性或中毒性消化道疾病，危及母胎安全。因此准妈妈们如何合理安排饮食，吃得健康科学，是一门很深的学问。

饮食卫生放首位

夏季是病菌最易滋生繁殖的季节，是急性胃肠炎的高发季节，准妈妈夏季饮食首当其冲的就是要注意饮食卫生，预防食物中毒。一旦吃了不卫生的东西，引起消化道感染的话，可引起水电解质紊乱，严重时会导致子宫收缩，甚至引发流产、早产等。故而建议准妈妈们如果出现严重恶心呕吐、腹泻等胃肠炎症状后，应及时到就近医院就诊治疗。

生熟分开

生吃水果前必须清洗干净；尽量避免生吃或半生吃海产品，减少细菌、病毒等的感染机会；不吃过期、变质的食品，尽量不吃隔夜菜，不到卫生状况差的餐馆就餐，以免病从口入，危及母婴健康。

营养丰富但需清淡

注重营养及清淡饮食是对所有孕妇整个孕期的要求。

妊娠妇女每日所吃的食物，除了维持自身的代谢所需的营养物质外，还要供给胎儿生长发育所需，并为日后分娩、哺乳做准备。大量研究表明，营养对母亲与子代的近期和远期健康都将产生至关重要的影响。因此，准妈妈们需合理摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，摄入由多样化食物组成的营养均衡膳食，以满足自身和胎儿需要。

夏天天气炎热，很多准妈妈会出现食欲下降的情况，尤其是处于早孕期、妊娠反应比较严重的准妈妈。因此在保证营养充分的前提下，夏天的食物要尽量清淡，少吃多餐，量选择易于消化、吸收的食物。适量的脂类的摄入对于促进胎儿生长发育，特别是胎儿中枢神经系统的发育非常重要，但若摄入油脂过多，容易引起营养过剩，体重增长过快过多，更严重者甚至诱发孕妇急性胆囊炎、急性胰腺炎等的发生。

为了胎儿的发育，准妈妈还是要均衡饮食，保证营养，重视米、面、杂粮等主食的供给，保证能量的来源；每天保证优质蛋白如蛋、鱼、鸡等的摄入，满足胎儿大脑、肌肉等组织器官的发育；新鲜多样的应季蔬菜，是准妈妈饮食的首选，多吃新鲜蔬菜，保证纤维素的足够摄入，烹饪蔬菜时以大火快炒，不加碱为宜，避免高温烹煮，防止破坏其营养素；多喝汤水，如鸡肉丝、猪肉丝、蛋花、紫菜、香菇做成的汤。

白开水是最好的夏季饮料

准妈妈的新陈代谢到了夏季，比平时有所增加，生理负荷加重，再加上气温较高，容易脱水，极易发生中暑，因此平时应该注意多喝水，多吃新鲜蔬菜、瓜果以及新鲜豆制品，但尽量少吃冷饮。

据临床观察，胎儿对冷热刺激比较敏感，当孕妇大量食用冷饮时，胎动较频繁，因此可知冷饮对胎儿有某种程度的刺激作用。此外，孕妇在怀孕期间，本身抗感染能力降低，上呼吸道容易招致病毒或细菌感染，加上冷饮可刺激鼻咽部黏膜血管收缩，血流减少，局部抵抗力降低，使潜伏在鼻咽部的细菌与病毒乘虚而入，引起上呼吸道感染，或诱发急性扁桃体炎，严重者还可出现高热，头痛、咽痛、食欲不振等全身中毒症状。而且，孕期过多食用冷饮，还可造成胃肠道黏膜血管收缩，胃液分泌功能降低，影响食物的消化，引起消化不良，腹泻严重者还可因肠蠕动增加而诱发宫缩，引起流产与早产，若合并脱水及酸中毒，抢救不及时会危及孕妇胎儿的生命安全。