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新形势下我国啤酒行业发展战略思考

2019-06-15冯志泉

商情 2019年14期
关键词:问题与措施新形势

冯志泉

【摘要】烟酒行业始终是我国经济发展的两大行业,而其产品的好坏直接影响着一部分人,在新形势下我国啤酒行业应对如何的发展,是我们需要思考的一个问题。

【关键词】新形势 啤酒行业 问题与措施

现代我国的绝大多数人民已经达到小康的生活水平,而啤酒是人民生活之中不可缺少的一种饮品,这种行业的未来应该如何的发展,下文笔者做出了一些探讨。

一、我国啤酒生产状况

(一)啤酒产量稳定增长

21世纪刚开始的时候,出现了这样一种状况,那就是啤酒产品供不应求的情况时常发生。在我国奥运会圆满结束之后,我国大力支持啤酒产业发展,设立专项贷款,消化吸收进口技术,促进啤酒产业发展。这些措施的出现,导致我国啤酒的产量增长迅速。从2008年到2013年间,全国出现了啤酒热的狂潮,这也是由于我国餐饮企业的发展有着很大的关系。中国的啤酒产量近些年以来,继续以每年30%以上的高速增长,再加上政府高度重视酿酒厂的建设,使酿酒厂获得了30亿元的专项贷款。至2015年,我国啤酒行业的进口额和出口额从2011年起都呈现出不断上升的趋势。2011年我国啤酒行业出口额从1.31亿美元增长到2015年的1.83亿美元,5年内出口额增长率达到40.12%,同时我国啤酒的进口也从2011年的0.91亿美元增长到2015年的5.75亿美元,其增长率年内达到534%,远远高于出口额的增长。同时,从2012年至2015年我国啤酒行业的进出口增长状态来看,我国啤酒始终处于贸易逆差的状态,其进口额每年远高于出口额,并且这种贸易逆差呈现出不断扩大的趋势。

(二)啤酒企业向规模化发展

在现如今的社会状况,我们可以看出啤酒行业的规模化更加明显,世界啤酒工业发展的同一特点,就是企业的规模和集团化。目前,我国啤酒单体企业规模已明显扩大,企业集团化的成长已经成为产业发展的重点,品牌也逐渐变得更加集中。在公司大规模发展的同时,以知名品牌为首的啤酒集团也得到了进一步的巩固和拓展。一些资本雄厚、市场运作良好的啤酒企业通过多种方式扩大資本,收购其他企业,重组资产,形成连锁性的啤酒企业,销售各种各样的啤酒。而且就像我们所看到的这样,一家啤酒公司往往同时拥有着好几个啤酒品牌,这些都是啤酒企业向规模化发展的一个标志。而且我们也可以看得出来,啤酒企业向规模化的发展使有关部门的管理更加的便捷了,起了极大的作用。

(三)我国啤酒市场竞争特点

虽然啤酒市场竞争的相互渗透受到当地市场需求的限制极大,但是一些企业为了扩大销售空间,各大企业之间相互占领对方的市场,所以市场的相互渗透是不可避免的。跨区域扩展市场就是一个明显的例子。相互渗透丰富了市场的产品,扩大了消费者的选择性,而且由于竞争双方的竞争压力,它也促进了产品质量的提高和营销体系的完善,但也容易导致低价竞争,破坏市场的平衡。从目前的情况来看,价格竞争逐步走向品牌竞争。因为价格竞争是市场竞争的低级阶段,每一个都降低了销售价格的措施,都会使公司亏损,这将失去长期发展的经济基础,尽管中国的啤酒市场很大,但其总生产能力已经超过了需求范围,所以要牢牢占据一定的市场份额,就必须有一个被消费者接受的品牌,打破产品的地域界限,而且品牌知名度越高,进入新市场的能力越强,这也是一些中小企业进入大集团的原因之一。目前我国的啤酒产品的竞争逐步走向技术、服务、资本的综合竞争,为了增加市场份额,就必须保证质量,产品质量的稳定和提高首先是设备和生产技术的先进,其次是建立一个符合市场需求的先进营销网络,并且有全面、细致、科学的管理和服务。此外,资本已成为竞争的核心之一,为了扩大生产规模、改善市场服务和改进技术,需要资本化。资本可以带来先进技术,应用先进技术,提高产品质量和市场竞争力,以上这些都是目前我国啤酒市场竞争特点。

二、新形势下我国啤酒行业发展战略思考

(一)我国啤酒行业发展中的问题

在我国经济飞速发展的同时,我国的啤酒工业也快速崛起,而且已经超越美国,成为主导世界的一项产业。但是我们发现中国啤酒工业的发展仍存在一系列问题。首先,啤酒作为一种营养丰富的国际饮料,在中国人眼中是一种低价、低利润的产品,一瓶啤酒与瓶装矿泉水的价格基本相当。其次,从近几年的经济效益上来看,啤酒生产规模不断扩大,产量持续增长,但行业经济效益并未同步提高,不同地区、不同企业经济效益差距较大。从整体上来看,南方企业经济效益好,北方相对较差。2008年,全国共有18家啤酒企业,利税总额超过1亿元。但是,盈利超过1亿元的只有7笔。最后,我国啤酒生产技术和设备落后,仍以传统管理为基础,产品进入国际市场的竞争力不强。而且啤酒生产公司的规模很小,我国国际知名啤酒企业的生产规模超过300万吨,在国内例看,规模大,设备齐全,效率高,但是放在国际上相比,它的规模仍然很小。

(二)优化我国啤酒行业发展的对策

近些年以来我国的经济结构不断的改变,随着一带一路的实施,我国经济发展的重心也在改变,的从制度变迁的角度来看,制度变迁的非同步性。导致的“竞争失败”,这是我国过度竞争的根本原因。而我们只要为低效企业创造适当的退出路径,啤酒行业的进出口自由就会保持对称结构,所以过度竞争的局面不会持续太久。还有收购和合并是一个主要的退出途径,可以将过于分散的生产能力聚集在一起,最终实现啤酒行业的有效竞争。今后,消除过度的市场退出竞争也应成为实现啤酒有效竞争的关键措施。市场配置资源的效率来源于其竞争机制,所以我们既要限制了竞争,又要了提高我们产品的质量,增加产品竞争的优势,最重要的是我们需要长期的创新,包括系统、管理和技术的相互关系的创新。

(三)建立企业核心竞争力

目前我国的啤酒市场总体上的短缺转向过剩,进入了结构优化升级整体经济质量的阶段。啤酒生产企业应在了解顾客需求、核心技术、研发、营销等方面进行创新,即建立企业的核心竞争力。企业的核心竞争力使产品的差异性变强,生产技术保持相对优势,不易被对手模仿。我们在提升企业的核心竞争力的同时,也要以客户为中心,进行营销创新,重组营销体系,努力打败竞争对手,从而为客户提供比竞争对手更具特色的增值服务。我国啤酒行业在资本市场的运行可以说是一个繁荣的局面。在集团化、大型化的企业发展过程中,如何进行品牌管理,是我国啤酒行业应高度重视的问题。必须防止集团内各工厂在原材料和工艺上的差异,客观上造成产品质量的差异,对我们所销售啤酒的主品牌造成品牌污染,造成无形资产的损害,造成直接或间接的经济损失。

三、结语

上文,就是笔者关于新形势下我国啤酒行业发展战略的一些思考,考虑的还是十分的不全面,希望大家多多补充。

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