陶林利

湘南学院经济与管理学院，湖南 郴州 423000

中国经济新常态与信息技术的发展对行业人才产生了新的需求，对原有的人才市场形成了巨大的冲击。就物流行业来看，物流管理专业人才培养与产业发展之间也存在着明显的差距，人才供给与市场需求之间矛盾明显[1]，通过文献整理，应用型物流管理专业人才培养问题大致归纳为以下几个方面：专业培养目标与人才需求匹配度不足、理论课程体系守旧、实践教学效果难以突出等。供应链管理课程作为物流管理专业核心课程，具有典型的物流管理专业课程特性，实践性强，要求学生掌握供应链管理、基于供应链理论进行物流管理的知识与技能，并能进行相应应用。通过以供应链管理课程教改为例，应用TQM（Total Quality Management）全面质量管理理论，探索课程改革模式，优化课程教学，推动物流类专业建设和发展，为培养高素质应用型人才提供依据和支持，也为其他课程与专业教学提供参考。

1 基于TQM 的教改及相关综述

TQM 是目前企业里应用非常广泛的一种先进的管理理论。高校人才培养与企业生产有许多相似的地方，如以质量为核心，强调知识与教育、关心人的全面发展、重视持久改善等。国内外很多学者把全面质量管理理论引入到高等教育中，并得到普遍的认同。 如Gareth Williams[2]认为全面质量管理尽管是一种市场化的理论，但对于管理上发现质量问题、改进管理大有裨益，在高等教育系统中同样适用。Trevor Watkins[3]进一步提出TQM 在高等教育中的应用不是对原理的简单复制，需要深刻地把握“顾客需求”，从学校管理层面进行设计与应用。将TQM 引入到高校人才培养中，是高等教育的一种创新。

国内在课程体系改进或者教学过程质量提升等方面，运用TQM 相关理论的研究众多。冯益芙、杨雪[4]在TQM 视角下探讨了高职院校的思想政治教育质量提升体系建设；王晓蓉[5]从实训教育观念、实训内容、考核评价三方面，进行了基于TQM 高职院校实训教学的探索；王登武[6]利用TQM 理论中PDCA 循环理论，提出从教学管理者、教师、学生、督导等四个方面实现对教学质量的全面监控。

在物流专业及专业课程的改革中，也有丰富的经验与成果，具体可分为高职高专、本科、研究生几个阶段。在高职高专的培养体系中，物流专业更侧重于培养应用技能型人才。在本科教育的相关研究中，黄水香[7]将全面质量管理方法引入高校管理，强调全过程管理，突出关键管理环节。 针对研究生培养阶段，范秋芳等[8]探索了经管类硕士研究生培养质量保障体系建设问题，提出招生改革、导师队伍管理机制、课堂培养教学体系建设、培养条件优化等多维度措施。

在教学教改的研究中，不乏对具体课程教学改革提出了参考性的策略和方法。王春杰，朱溪亭等[9-10]针对“配送管理”实务类课程，提出在教学过程中，以典型的任务为载体，以岗位任务为基础设计教学内容，具有一定的借鉴价值。吕超[11]针对物流技术装备课程，提出开设综合类、设计类实验实践教学，以保证教学质量。

2 TQM 在《供应链管理》课程教学中的应用

基于TQM 的课程教改是以其理论的全员、全过程、全面三个核心特征为指导，利用4M 管理方法，从人（Man）、设备（Machine）、材料（Material）、方法（Method）四个关键要素上改进课程教学。高等教育专业课程教学可以看成是在培养方案指导下，教师与教学机构利用合理的教学资源为培养学生掌握专业理论与专业技术应用能力的一个系统。“全员”指从全员的要求出发，抓住教学过程中的学生与教师两个关键的主体，一方面发挥教师教学的主导性作用，另一方面提高学生学习的创造性与主动性；“全过程”指侧重于从教学形式与方法的创新来提高教学管理与实施过程的效果；“全面”指教学应更多地从学生素质培养质量的全面性上入手。基于TQM 的供应链管理课程教改研究围绕其核心属性主要从三个方面进行改善，一是发挥教师的主观能动性，优化教学资源；二是在系统过程中，创新课堂教学形式与方法来提高教学效果；三是改进教学评价模式全面反馈教学质量。

2.1 发挥教师主观能动性，优化教学资源

TQM 的第一属性是“全员”性，在教学体系中，教师与学生是关键性的两个主体，而教师在其中又起到主导性的作用，因此需要更好地发挥教师的主观能动性。

首先是制定科学合理的人才培养方案与教学目标，对于物流管理专业而言，旨在培养符合产业需求特征、满足区域经济和社会发展需要的应用型与创新型的现代物流人才。

其次是教学资源的改善，就供应链管理这一课程而言，可供参考书目数量繁多，而且在使用过程中也有不断地再版修正与更新，大致分为采购与供应管理、生产与运营管理和物流管理三类。《世界级供应链管理（第七版）》，是采购与供应管理方面较为权威的教材，在美国使用广泛；中美知名学者马士华和鲍尔索克斯合著的《供应链物流管理（第四版）》、马士华主编的《供应链管理（第五版）》都是选用广泛且理论体系完整的书目。除介绍基本理论与发展趋势的书目外，也有企业或项目经验的整理，如《供应链管理：香港利丰集团的实践》，利丰研究中心引入大量的案例进行讲解，实践性强；《丰田模式：精益制造的14 项管理原则》中作者通过多年岗位经验对丰田方式中的14 项原则进行了分析与阐释。作为物流管理专业的核心课程，教师在教学资源储备上应该不断丰富、更新与补充，以匹配专业教学特征与需求。

此外，在培养方案中一般设置有课内实践、课外实践的课时要求，在专业教育综合改革的推进与深化中，各类学科竞赛也举办得如火如荼，物流管理专业也是如此。如全国大学生物流设计竞赛、全国大学生电子商务“创新、创意及创业”挑战赛、全国供应链大赛等。各项比赛直接面向物流教学实践，在教学过程中，除了选用规范的教材、网络素材等教学资源外，教师也可以通过竞赛这一形式积累企业案例、实践资料，及时整理竞赛成果，发挥各渠道资源在教学质量提高、教学改革中的效用。

2.2 创新课堂教学形式与方法，提高教学效果

在课程教学体系中，教与学的转化过程又主要表现为教学的管理与实施过程，在这一环节中各项实践活动将输入不断转变为输出，同时上一环节的输出又有可能转化为下一环节的输入。常见有课堂理论教学、课内实践、课外实践、作业、考试以及学科竞赛活动等。教学的管理与实施应符合教学规范，确保教学任务的顺利完成，达到人才培养的目标。TQM 的4M 要素对应在教学管理与实施过程中又以教学方法对教学效果的影响程度最为直观，因此建议采用多样化、创新型、交互型等不同方式促进教学改革与科学研究。

首先，结合《供应链管理》课程可以合理运用任务驱动式教学法。通过设置合理的任务帮助学生培养自主学习、解决问题的能力和探索精神。完成任务时，指导学生就学习方法、操作技巧进行交流，对于关键的有争议的问题，开展头脑风暴式的讨论，激发学生的创新性思维，以找出有效的解决方案。以供应链当中的协调问题为例，可以通过“啤酒分销”游戏，应用道具，实现“角色扮演”，让学生在由顾客、零售商、批发商、分销商和制造商组成的啤酒制造、销售供应链中，从事各自的业务活动，认识和理解供应链上信息不共享时存在的“牛鞭效应”。进而思考供应链协调问题的提出，并分析“牛鞭效应”、“曲棍球棒现象”等的成因，最终理解并掌握目标知识点。具体的教学设计如表1 所示。

表1 “啤酒分销”游戏教学设计

其次，可以科学设置自主学习任务。在课程关于“供应链”、“战略联盟”、“QR”、“ECR”等专业理论的教学中，模拟供应链场景，由学生扮演零售商、批发商、客户等角色，通过对招标、采购、合作伙伴关系的建立等过程进行体验，直观形象地帮助学生认识供应链结构以及实际运作中可能存在的问题，并启迪学生改进或解决问题。

此外，应该发挥实践教学对于物流职业能力培养的作用。实习参观、实践演练以及现场考察等获得的经验与感受对帮助物流专业学生理解课程理论非常重要，因此学校与专业应该提供充分的校内外实践平台，让学生切实参与到管理与操作中，以获得更好的理解和认识。同时鼓励学生创新与表达，广泛参与各项学科竞赛、实践实训项目，学以致用。课堂上也可以采取课内实践形式，通过设置合理的实训项目与练习来完成。比如课内实践环节开展“超市”的模拟，通过对多种产品的展、供、销的过程进行直观体会，使学生对于采购管理与库存控制中相关理论理解更加深入。

整个教学过程，时间周期长、影响因素多，以TQM 理论为指导的教学过程改进，更强调过程中引入创新式的任务设计与多样化的教学形式，不仅提高教师教学质量，也提高学生思维能力与实践能力，从而达到双向互动良好的教学效果。

2.3 改进教学评价模式，全面反馈教学质量

建立TQM 管理方法本质是为了保证教与学的主体在教学系统中能获得良好的教学反馈与相应的知识能力，而教学质量很大程度上可以通过学生知识掌握程度、职业能力的提升进行有效反馈。在系统输出环节，常见的考核手段是期末考试与平时成绩加权形成的量化分值，这种考核方式对理论要求较高，甚至可能只是学生突击学习的理论掌握情况，难以真正体现学生专业技能水平，缺乏对学生综合素质的训练与培养。

因此可以从学生角度建立全面性的教学质量评价结构。改进的评价结构以理论学习为基础，加强对学生实践技能与综合素养的考核，考查学生的实践任务、课业练习、社会实践参与程度、自主“创业”成果给予加分，参考评价结构如表2 所示。用综合性的评价体系取代“期末考试+平成考勤”的简单加权，既完成了学生对理论知识的掌握程度的检测，又能较好地体现学生对该门课程所要求的实践能力的把握程度；对于理论较差，但是实践环节表现较好的学生也可以设立专门的评分方案；为了全面全过程把握学生学习进度与成果，也可以增加考核次数，比如增加期末考评，并将其考评成绩纳入最终评定。优化学生评价方式可以很大程度与素质教育与应用型人才培养的目标保持一致，通过开放的评价结构对教学质量形成全面性的评价。

3 结语

教学改革本身就是一个复杂的系统工程，学校、企业、行业、社会各方都致力于培养高素质专业人才，单方面的改进与优化都难以达到期望的目标。借鉴和运用TQM 的理论和模型，建立《供应链管理》课程体系，从TQM“全员”“全过程”“全面”三个特性出发，结合4M 要素管理方法，抓住课程教学体系不同环节的重点，将全面质量管理延伸至课堂教学，从教学资源的丰富、教学方法的创新、教学评价的优化多方面进行课程教学质量的控制与管理。提高对教学资源的要求也可以帮助教师完善知识体系，进一步提高教学能力；教学方法的创新，更强调引导学生发挥主观能动性与创造性，不仅是理论知识体系的构建，也切实培养专业实践能力、知识转化能力；教学评价的优化，允许并鼓励学生多元化发展，通过多措并举，加强质量控制，提高学生技能、增强教学成效，达到应用型人才培养目标。