文/刘瑞敏

隆冬季节，看着窗外的漫天雪花，呼吸着微凉的空气，搓着双手，一碗热汤一定是在这个环境中你最需要的饮品。不仅如此，冒着热气的浓汤，还可以在你浑身温暖的同时，滋阴补阳、美容养颜，岂不快哉。

枸杞肋排汤

烹制时间：1个半小时左右。

食材准备：猪肋排、枸杞、葱段、姜片

煲汤做法：

1.将猪肋排洗干净，剁成小段，在沸水中焯水，去掉水上的血沫。2.在锅中加入少量的橄榄油，放入葱段、姜片爆香，放入焯过水的肋排翻炒1-2分钟。3.在锅内加入适量的清水，料酒，盐，煮滚。4.水沸腾后加入枸杞，关小火，炖煮1小时左右。

老豆腐鱼头汤

烹制时间：1小时左右。

食材准备：鱼头、老豆腐、葱段、姜片

煲汤做法：

1.将鱼头洗干净，侧面划开两刀。2.在锅中加入少量的橄榄油，放入葱段、姜片爆香，放入鱼头微火煎1-2分钟。3.在锅内加入适量的开水（一定注意要用开水，这样鱼汤才会白），盐，煮滚。4.水沸腾关小火，炖煮半个小时左右。5.将老豆腐切片，加入汤中，在一起煮沸，入味即可。

羊肉葱花汤

烹制时间：半小时左右。

食材准备：羊肉、羊杂、葱段、姜片、辣椒、香菜

煲汤做法：

1.将羊肉、羊杂处理干净，放入清水中焯水，去掉上面的血沫。2.在锅中加入清水，开大火，熬开。3.再次去除上面漂浮的泡沫，这个时候汤就比较纯正了，加入适量的盐、干辣椒、姜片、葱段，熬制半小时左右。4.关小火，放入切好的葱花和香菜。一碗味道鲜美，色泽乳白的羊肉汤就可以出锅了。