食材：茄子、生抽、花椒油、蒜、葱、盐。

做法：1.茄子隔水蒸制25分钟，手撕成条，放凉备用;

2.蒜切末，熱油锅里过一下，浇在茄子上;

3.加入适量盐、生抽、花椒油调味，撒上葱花即可。

（摘自《今日嵊州》）