蓝芝江

【摘要】文章主要分析了新时期农村中小学营养餐的科学管理方式，对新时期国家对农村中小学营养餐管理的要求、新时期广西南宁农村中小学营养餐管理现状和存在的问题以及解决问题的方式进行了研究，具有一定的借鉴意义。

【关键词】新时期;农村中小学;营养餐;科学管理

学生的营养是关系到未来国计民生发展的大事，也是直接关系到青少年健康成长的关键因素，对于社会经济的长远发展、学生身体素质的提升和中国梦的实现有着不容忽视的作用，所以必须要给予足够的重视。

一、新时期国家对农村中小学营养餐管理的要求

2011年11月23日，国务院办公厅印发了《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（以下简称《意见》），指出了农村义务教育学生营养餐的三个重点，分别是改善农村中小学生的营养状况，注重食品安全和改善就餐条件。

（一）改善农村中小学生营养

2011年，我国贫困地区还有很多农村的中小学生难以保证营养的供给，很多孩子存在营养不良、体质不佳等问题，引起了国家的高度重视。为此，国家启动了试点工程，在贫困集中的地区实施营养餐计划。尤其注重民族地区、革命老区、边疆地区的学生营养情况，通过中央财政发放膳食补贴的方式来促进农村中小学生营养餐工程的实施，达到改善农村中小学生营养、体质的目标。

（二）将食品安全放在首位

《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》中指出，一定要将营养餐的食品安全放在首位，不能够出现过期食品、质量不达标的食品、来路不明的食品，要加强对食品安全的监督和管理，严格按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的要求执行。……