■袁春营 孟 阳 毕建才 崔青曼

（天津市海洋环境保护与修复技术工程中心天津市海洋资源与化学重点实验室天津科技大学海洋与环境学院，天津300457）

南美白对虾学名凡纳滨对虾，生长速度快、营养价值高、投报率高，是我国重要的养殖品种之一。但是随着南美白对虾养殖的迅猛发展，病害问题日益突出，日渐污染的环境，同样威胁着养殖对虾的安全，抗生素的使用，不但扰乱了对虾消化道的正常菌群，使病原菌产生抗药性，药物在环境和对虾体内的残留最终威胁人类的健康与安全，已引起人们的广泛关注[1]，一些学者将活的微生物添加到饲料中，通过改善肠道菌群平衡，而对动物产生有益影响[2-3]。但是，南美白对虾饲料加工过程中有高温熟化的过程，意味着添加的益生菌为抗高温的芽孢杆菌，而对虾的消化道短，大部分芽孢杆菌的芽孢经过对虾肠道时未来得及萌发就排除体外，致使其应用效果受到限制。对此，开发高效益生菌投喂技术，提高益生菌的养殖效果具有重要实践意义。

发酵饲料是以微生物为生物饲料发酵菌种，将饲料蛋白质转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌为一体的生物发酵饲料，同时还可以去除饲料中的抗营养因子，在畜禽养殖上广泛应用。鉴于此，我们通过将复合益生菌与饲料混合发酵，探讨发酵饲料对南美白对虾生长、消化酶活性和肠道菌群的影响，为发酵饲料的广泛应用提供理论依据。……