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(1.山西大学生命科学学院,山西太原 030006; 2.山西大学生物技术研究所,化学生物学与分子工程教育部重点实验室,山西太原 030006)

凝集素是一类能与红细胞表面特异糖基进行可逆结合并促使细胞凝集的蛋白质,在自然界广泛分布[1]。1975年Becker等[2]首次解析了刀豆凝集素(Concanavalin A,Con A)分子的三级结构,掀起了凝集素研究的热潮。人们对凝集素的结构、分类、糖结合特性、生物活性等进行了深入研究[3],发现凝集素在信号识别、胚胎发育、免疫应答、植物防御等多方面均有重要作用[4]。由于其特异性结合能力,凝集素已广泛应用于分离纯化、结构分析及免疫细胞化学技术,是研究细胞膜结构的有利工具,有望开发为二代生物粘附药物传输系统[5]。同时,凝集素具有抗真菌、抑制HIV-1逆转录酶、诱导肿瘤细胞凋亡等多种能力,在全胃肠外营养期可以用于预防胃肠粘膜萎缩,还可用于开发新型减肥药物[6]。因此,凝集素在生物、医学及农业等多个领域应用前景广阔[7]。然而,1988年首次发现的蓖麻凝集素具有极强的细胞毒性,大豆凝集素是大豆主要的抗营养因子,凝集素的安全性也一直是人们关注的焦点问题[8]。

苦荞为廖科杂粮作物,药食同源,有“五谷之王”的美称,含有丰富的矿物质、类黄酮、抗菌肽等生物活性物质,已开发出一系列相关保健品和辅助药物[9-10]。本课题组从苦荞中分离纯化得到一种凝集素(tartary buckwheat lectin,TBL),对其理化性质进行了初步研究[11]。TBL是一种糖结合蛋白,分子质量约为 62 kDa,特异性凝集人的O型血红细胞,凝血活性可被D-甘露糖和D-葡萄糖抑制,具有磷酸酯酶活性和类似核糖体失活蛋白的功能。……