王文燕

酒店行业作为一股新兴的市场主力，将人们的生活方式带入全新的领域，使人们的旅游模式由起初单调的出游度假模式逐渐转变为商务办公、休闲娱乐一体化的模式，该模式更加丰富、多元，说明酒店行业在服务意识与管理模式上越来越专业。随着市场需求量的增大，许多高职院校教育体制中关于酒店管理专业的课程设立就暴露出了一定的弊端，其人才培养脱离了行业需求，忽视了职业技能深入培养的重要性，这也是高职院校在酒店管理专业课程设置方面需要尽快解决的问题。

一、酒店管理职业能力的组成及特性

人们通常将职业能力的判定划分为四个部分：个人素养、专业素养、学习能力以及社会适应能力，并以此作为衡量人们职业能力的标准。个人素养是由人们所处的环境和教育方式共同决定的，是人们从事任何职业都要具备的基础条件，個人素养也可以体现人们对任职工作的适应力及快速反应力;专业素养指的是人们从事某职业所要掌握的专业知识技能，拥有这一素养也是人们开展职业交流的必然要求，而且其也是探查一个人是否具备成为该行业专家潜能的依据;学习能力以及社会适应能力的概念比较笼统，这两个能力或许不一定与人们所从事职业息息相关，但却奠定了人们在某职业未来的发展基调，也称人们综合能力的体现。职业能力可以很好地衡量在一个人的发展潜能，当一个人具备一定的发展潜能时，其就能在行业发展过程中拥有属于自己的空间，进而收获归属感和幸福感。……