蔡美辉

加大食育的宣传力度

加强幼儿园等学前机构开展食育研究

以食育方面的专家或相关专业人士为专业保障

寻求社会支持，建立食育共促系统

日本早在2005年即颁布了《食育基本法》，从国家层面推动全民食育运动，其中尤为重视早期教育阶段幼儿的食育。相比日本，我国对食育的重视程度及系统了解程度均处于较为薄弱的状况。为了全面了解3-6岁儿童家庭饮食及家庭食育的现状，笔者通过北京市朝阳区近100所各级各类幼儿园，向家长发放调查问卷，对朝阳区3-6岁儿童的家庭饮食现状及家长对“食育”的了解情况进行了调查分析。通过本研究发现，以朝阳区为例，现阶段3-6岁幼儿的饮食依然存在较为严峻的偏食挑食、进餐过快或过慢、家庭剩菜剩饭现象严重等问题，幼儿家庭饮食现状不容乐观。对于食育的认识，家长依然停留在不太熟悉或听说过但不了解的程度，但家长普遍对于饮食教育的重要性及具体开展食育的重点引导方向都有着较为清晰的认识和期待。为进一步改善3-6岁儿童家庭饮食行为、有效推进幼儿园食育活动的开展，笔者认为，可以从以下几个方面着手：

加大食育的宣传力度

食育目前对于大多数家庭和幼儿园而言还是个新鲜事物，但食育走进家庭与幼儿园必定是健康社会发展的必然趋势。为此，借鉴日本等食育起步较早且发展成熟的国家的先进食育经验，与幼儿园、社区、社会共同携手，通过宣传画、宣传片、海报、讲座、观摩开放等活动加大宣传力度，帮助家长进一步了解食育和食育对幼儿发展的重要性，积极对幼儿进行食育教育。……