何亦聪

大约在二十多年前，我的家乡曾兴起过一阵吃刺猬的风气，其烹制方法以油炸、炙烤为主，一时间周围各区县的食客蜂拥而至，街边的饭馆子门口，都可见到剥下来的刺猬皮。当时人们也没有什么动物保护的意识，吃刺猬无非图个新奇罢了，据一位吃过几次的食客讲，猬肉甚肥，因为其本身有股子腥气，所以烹制之时不厌厚味，以油炸加椒盐辣子为上品，以清汤炖煮为下品。这阵风气大约持续了有半年之久，便迅速消歇下来，猬肉一物，就此无人问津。据我想，可能还是口感欠佳的缘故，然而有好事者散布一些无稽之谈，如说某豪客驱车到一个饭馆子吃炸猬肉，返途中车胎竟全部爆掉；又如说某少年吃了猬肉之后颔下竟生出骨刺来。北方民间本有“四大仙”的说法，指的是四种有灵性的动物：狐狸、蛇、刺猬、黄鼠狼。

古人小说中多记狐仙、狐精之事，关于刺猬的故事却甚少见，大概是因为这种动物多少显得不大“风流”，难以寄托“艳事”。闲斋氏《夜谭随录》中曾记有发生在昌邑的一件怪事：当地正值割麦的前夕，为防偷窃，农民都在田间搭上芦棚，让自家子弟夜宿其中，乃至有“连棚十余”的盛况。有一位姓余的少年，大约是家里田地较偏僻，又或者是心性孤独，“独卧一棚”，不与其他人交接，后来住了没多久，便渐渐消瘦，显出病态，父兄垂问，也只支支吾吾，不以实告。众人讶异，遂暗中观察。薄暮时分，便见一丑女人进了这少年的芦棚，乡人荷锄追……